以为清澈就是干净？原来看不见的污染都在水里！
生活中心／综合报导
大家都知道喝太多含糖饮料不健康，近年带水壶出门已蔚为流行，且英国伯明翰大学（University of Birmingham）在一项研究中发现，人只要在每餐饭前半小时，坚持喝一杯500毫升的水，并且努力不懈3个月，体重就能减轻2~4公斤(注1)。民众都知道喝水好处多，但大口喝水解渴的同时，吞下肚的水是否就是健康的呢？
其实，透明不代表干净，有时只是我们看不到而已。虽然在台湾各地净水厂，都已经强化其净水程序，符合国际上的「生饮」标准，不过，台北科技大学环境工程与管理研究所陈孝行教授指出，从净水厂到家里的水龙头之间，还存在太多可能污染自来水的环节，即使自来水都经过净水厂加氯消毒，但氯气随时间挥发，杀菌作用会降低，氯也会与水中的有机物产生致癌的三卤甲烷，即使煮沸也无法完全去除，消费者不可不慎！
1993年美国密尔瓦基城(Milwaukee)爆发严重肠道感染，超过40万人因饮用自来水而致病，4000人住院，100人死亡，后来发现是水厂的颗粒过滤系统失灵，虽然水中已加氯消毒，仍无法去除致病的「隐鞭孢子虫」，这也让科学家开始正视，加氯消毒对原生动物或微生物成效不佳的问题。
▲隐鞭孢子虫(左图)、鞭毛虫(右图)等原生动物，恐因水源遭污染而成为饮用水中的致命危机。(图／取自网路)
清澈透明不等于好水，那么煮沸的水就安全无虞的好水吗？其实不然，以下4种水看起来干净但却可能危机重重！
1. 煮沸的水煮沸过的水就安全了吗？根据资策会研究报告显示，有34.8%的人会以煮沸的方式维持饮水品质，以台湾人口数2351万人计算，约有818万人在喝煮沸过的开水，但其实煮沸的水并非大家想得这么安全。
水煮沸后虽然能杀死肠道病菌和病毒，但水中的泥沙、沉积物与重金属依然留下，久而久之，对人体有不良影响。此外，净水厂会以氯来消毒水质，为了除去水中残留的氯，民众会煮沸后开盖再沸腾约 3 分钟，但这会导致三卤甲烷飘散在空气中。陈孝行教授指出，三卤甲烷吸入肺部比喝下更糟糕，可能诱发癌症。水中含氯还会对身体造成什么影响？陈孝行教授表示，氯会促进金属管线腐蚀，加速溶出铅管中的铅，铅可对多个器官及身体功能造成影响，包括神经系统发展影响、贫血、高血压、消化系统病征、肾功能受损、神经系统受损、生育能力受损和不良怀孕结果，其中婴幼儿、孕妇及喂哺母乳的妇女较易受铅影响。
▲根据调查，台湾有34.8%的人（约818万人）会以煮沸的方式维持饮水品质，但其实煮沸的水并非大家想得这么安全。（图／翻摄自资策会）
▲自来水烧开后再滚个3-5分钟可除去水中的氯，但三卤甲烷的挥发点比水低，「开盖煮沸」反而将三卤甲烷散布置空气中，「吸入肺部远比喝下肚子还糟糕。」（图／环保署）2. 穷水20多年前，逆渗透引进家用市场，主打纯净零杂质，当时曾经风靡一时。但什么都没有的穷水却是一刀两刃，身体需要的钙、钾和镁等有益矿物质全都不见了。 虽然环保署于2004年曾公开说明，逆渗透处理之水与蒸馏水不适合长期饮用，此论述目前并未经科学证实，但一般人体所需要之矿物质主要可由食物、饮用水等不同途径进入人体内，其中饮用水只占约1/5。但现代人几乎都是外食族，要兼顾营养与美味实属不易，多半还是希望水中能有些矿物质，而不是什么都没有。逆渗透另一项缺点是废水问题，逆渗透每造1份纯水约会排放3~5份废水，水资源和金钱的双重浪费成本惊人。
3. 瓶装水每当台风一过，水总是呈现黄色的污浊状态，许多民众会购买瓶装水当作饮用水，但其实瓶装水的容器为苯二甲酸乙二酯（PET），该材质于高温时可能释出微量塑化剂，欧盟认定塑化剂具生殖毒性，因此医师不建议这么做。且塑胶宝特瓶会污染环境，台北市教育局于2016年8月1日起已全面禁售瓶装水。
▲瓶装水容器于高温时可能释出微量塑化剂。（图／翻摄自东森新闻）
4. 整水器≠净水器近年相当流行整水器，标榜可产出电解水、负离子水或碱性水等，许多民众会将净水器与整水器混淆，误以为是同类型的产品。其实应该「先净水再整水」，但通常电解水机所有成本与重点都放在电解，净水的功能都很阳春简化，喝到的水反而没有经过完善过滤，也因为整水器无完整的净水功能，若家中水质不好，还可能将水中的重金属浓缩，对健康不无疑虑。
规格好多不知怎么选？选NSF 42、53、55、401、P477认证净水器以上4种坏水多喝无益，在食安意识抬头的今日，许多家庭已安装净水设备，但净水设备百百款，活性碳滤心的种类更是多得数不清，孔洞大小、功能与价格各异，有些只能排除异味和色素，有些经过改质后可滤除铅和汞，一般消费者很难分清这么多规格，因此选购时多会挑选通过NSF生饮标准的产品，但殊不知NSF还有再细分等级，到底该如何把不安挡在门外，只让幸福进入生活？民众可选择包含NSF42、53、55、401的设备，留下有益矿物质，去除有害无机物；再搭配紫外线灯管，杀死病菌细菌霉菌等有机物，也因为毋须再煮沸，可避免摄入三卤甲烷。陈孝行教授同时指出，在各种净水设备中，利用紫外线杀菌是一种快速杀菌且较少副产品的方式，紫外光可以破坏菌体的DNA结构，杀菌效能将达到99.99%。(如：大肠杆菌、肠病毒等)▲大肠杆菌(左图)、微囊藻(右图)都是水中常见的微生物。(左图／取自维基百科，右图／取自环保署环境检验所网站)
除了以上认证，市面上最新净水设备还能除去微囊藻毒素，陈孝行教授指出，微囊藻是一种有毒的蓝绿藻，对肝脏和神经系统具有毒性。为何会有微囊藻毒素？台湾天气热枯水期长，水库或水塔都易出现优养现象，水中藻类毒素浓度就容易升高。民众若对台湾水质有疑虑，可注意净水设备是否拥有NSF P477标准认证，证明可滤除微囊藻毒素 。
▲NSF P477标准认证的净水设备可滤除微囊藻毒素 。（图／安丽益之源净水器提供）
▲NSF42、53、55、401、P477认证所代表的意义。（资料来源／安丽益之源净水器提供）
▲若净水器杀菌效能通过测试即可获得「NSF / ANSI 55紫外线杀菌」认证，表示这台净水器能有效杀死细菌及病毒，专家提醒消费者在选购净水器时，可将此认证当成重要的参考指标之一。
注1：资料来源http://www.ettoday.net/news/20160418/682551.htm