IKEA模拟2025年未来厨房　设计概念料理平台

记者洪菱鞠／台北报导瑞典家居IKEA首度在海外国家举办为期5个月的大型展览，于义大利米兰打造了一间「IKEAtemporary」，以食物和永续发展的展出内容，呼应今年米兰世界博览会主题「滋养地球，生命的能源」，从使用者经验为发想，分别打造亲子同乐、无障碍厨房及义式开放厨房3种风格迥异的厨房空间，此外，展览现场更模拟2025年的未来厨房情境及无线充电产品，探索厨房生活的无限可能。

▲IKEA在米兰打造了一间IKEAtemporary，以食物和永续发展为主题展出。（图／业者提供）

IKEA行销经理程耀毅表示，IKEAtemporary以「厨房生活之道」为探讨核心，从「大众化设计」为出发点，同时考量形式、功能、价格、品质与永续发展5个面向，发想出各种创新的厨房空间，让厨房不只是给妈妈下厨的地方，更是能让全家大小共同烹饪、分享的场所。

这次运用METOD系统厨具打造3种风格厨房空间中，设计师Matali Crasset整合厨房、餐厅与游戏区多功空间，并透过IKEA PS 2014衣柜等作穿透性的视野设计与安全隔离，让妈妈在烹煮食物的过程中，也能随时照看小孩；Thomas Sandell和米兰Irvine工作室考量身障人士需求，设计时借由两边高度不同的料理台，让身障人士突破身体的障碍，在厨房中能拥有自己独立的小世界；义大利籍设计师Paola Navone特别设计一个超大的开放厨房空间，透过木头结构的搭建，创造空间穿透感，也让结构上方多了大型物品仓储的功能。

▲亲子同乐厨房。（图／业者提供）

▲无障碍厨房。（图／业者提供）

▲义式开放厨房（图／业者提供）

此外，IKEA邀请加州设计公司IDEO与荷兰埃因霍温理工大学、瑞典隆德大学等50位学生合作，进行2025年厨房概念计划，而未来厨房的展示主要有两个创新概念，一是考量未来食物运送会更加快速和普遍，家中不需要再储藏太多食品，因此不再需要一台大冰箱，未来的储存食物可能是一个特别的容器，将会是能清楚看到食材的透明外观，甚至包含自行冷藏的功能。

另一方面，在烹饪上也设计了一款概念料理平台，取名为「A Table for Living」，结合摄影机和感应线圈功能创造全新的料理平台，它是餐桌、也是料理台，当使用者将食材放置于平台上，可以自动辨别食材成分等资讯，并提供推荐的食谱等，更可以直接在平台上烹调、保温等，让料理成为一件轻松有趣的事。

▲IKEA探索2025年的厨房样貌，其中设计了一款概念料理平台，既是餐桌、也是料理台。（图／业者提供）