烧烤排放PM2.5 台中：辅导装防油烟设备、改用瓦斯炉
▲台中市政府表示，将加强烧烤业者装设油烟防制设备与改用瓦斯炉。（图／台中市府提供）
根据学者研究发现，烤肉油脂滴到高温木炭时，会排放出细悬浮微粒PM2.5、悬浮微粒PM10等有害物质，污染空气并伤害健康。台中市政府表示，相关局处将联合稽查餐厅，辅导烧烤业者油烟减量，同时装置油烟防制设备，环保局也会宣导烧肉店尽量改用瓦斯炉烤肉，代替煤碳。
台中市政府卫生局、环保局、法制局与消防局等，目前针对大型餐饮业者采取联合稽查，辅导业者装置油烟防制设备，例如湿式洗涤塔、紫外光臭氧设备及静电集尘器等；对于一般餐饮业（包括夜市摊商），稽查员则执行例行稽查，同时也辅导业者装置油烟防制设备，查核结果依空污法处办，违者可处以罚锾并通知其限期改善，如未完成改善，将按日连续处罚，情节重大者，可命其停工或停业。
▲台中市环保局表示，会宣导烧肉店尽量改用瓦斯炉烤肉，代替煤碳。
另外，各餐饮相关公（工）会办理卫生讲习时，卫生局将督导主办单位安排专业讲师讲授油烟防制课程，加强宣导业者装置油烟防制设备；同时，环保局也会宣导烧肉店尽量改用瓦斯炉烤肉，代替煤碳。台中市卫生局也透过官网跑马灯与「健康就是赞」脸书粉丝页等，宣导民众自我防护措施，并呼吁餐饮业者装设防制设备、加强厨房通风、定期清洗抽风机、抽风管及油烟处理设备，维护餐饮从业人员及顾客健康。