星巴克「超前部署」！内部测试评估买进「麦饭石矿泉水」 力求符合国际精品咖啡水质
大迟到的梅雨，让中南部依旧面临严重的缺水问题！近来，中部地区如台中、苗栗、彰化等地，都陆续祭出「限水政策」，影响户数破百万，忧愁的民众只能抢着买水、储水，以免遇到煮饭、洗澡突然没水可用的窘境。不过就有网友好奇，像是每天不断接单做饮料的超商、咖啡厅或手摇店，「到底要储多少水，才可以像平常一样稳定做生意呢？」正巧就有网友发现，咖啡连锁龙头星巴克因应缺水的替代方案，竟是选择一般人到超市也能买到的水事纪麦饭石矿泉水。不仅网路上热烈讨论，也跃上热门时段的电视新闻，让这款矿泉水瞬间吸睛爆红。
限水措施让民众苦哈哈，对于业界更是造成极大冲击。除了要担心是否能如期营业以外，如果有促销冲业绩的规划，真的得要储备足够的水，才能满足捧场的消费人潮。无怪乎就有网友好奇，「如果遇到像超商或是星巴克，真的要备很多水吧？」加上常在家泡咖啡或调煮饮料的人都知道，水质的好坏，几乎就决定了这杯咖啡、饮品的可口程度。「供5停2」的政策一祭出，乖乖跟着政府脚步走的商家如果没挑到好水，制作出品质不一的咖啡、饮料，很有可能就被消费者喝了出来，反而因小失大。
所幸不少商家在限水政策公布前，就「超前部署」购入大量矿泉水，持续提供民众新鲜的现煮咖啡与饮品。做为台湾最具指标性的连锁咖啡品牌星巴克，会选择怎样的应变方式，自然备受外界瞩目。星巴克以麦饭石矿泉水做咖啡的消息，被电视媒体揭露后，网友也拍到超过成人高度的一箱箱麦饭石矿泉水，堆叠在星巴克店里的壮阔场景，惊叹「原来连星巴克都需要应变……」，却意外钓出不少品水老司机回应，「有看到新闻报导，好像说水质有在国际咖啡协会的标准内，星巴克懂挑」、「明天就去喝星巴克」、「麦饭石是好水，星巴克的品管都满严格的」，更有不少网友表示，「我家就会买这个水」、「这好水喔，应该只是你（原PO）没看过而已」、「品质很可以，比较不容易有异味」。过去熟悉麦饭石的网友纷纷跳出赞声，让不少年轻网友都笑说，「没想到缺水也能长知识！」
▲咖啡品质鉴定师接受采访时，也解释麦饭石矿泉水之所以能被星巴克选中的原因。（图／撷取自非凡新闻）
不过，也不是所有品质佳的好水，都适合用来现煮咖啡。咖啡品质鉴定师邱建铭在接受电视新闻采访时就表示，「国际精品咖啡协会对于咖啡用水有一套建议标准，麦饭石矿泉水在总可溶性固形物、硬度跟碱度上，都符合协会建议的规范，所以是适合冲煮咖啡的水质，同时也是台湾在地好水。」来自瑞芳的麦饭石矿泉水，水质经过检测后也发现，矿物含量以及总硬度与国际精品咖啡协会（SCA）评判咖啡水质的标准相当，才能完整地萃取出每一支咖啡独一无二的风味。
▲麦饭石矿泉水符合SCA咖啡用水标准，也解释麦饭石矿泉水之所以能被星巴克选中的原因。（图／撷取自非凡新闻）
麦饭石矿泉水之所以比一般市售矿泉水还更受国际咖啡品牌的青睐，主因不外乎就是关键3字「麦饭石」。业者解释，所谓「麦饭石」就是能够层层滤净水质的矿脉，就像民众家中的滤水器，能将水中的杂质层层去除，另外更多了溶出矿物质的功能，还没经过滤水器或高温煮沸，就先给民众天然甘甜的水质。
眼见众人期待的梅雨、锋面迟迟不来，相关单位也提醒民众要有再次限水的心理准备。受到精品咖啡界看中，却有着亲民价格的水事纪麦饭石矿泉水，可预见将成为近期商家或是自家抢购的热门瓶装水品牌之一。跟着咖啡龙头选择用水，在紧缩用水的过渡期也能寻求替代方案，持续日常的饮食品质。