康健杂志／谭敦慈：聪明挑水壶　这样喝水不喝毒

出处：康健杂志209期作者／谭敦慈图片／林后骏

水是人体所必需，但有关水的迷思也特别多，例如铅水管事件引发民众对水管里隔夜水的疑虑，大家会习惯先放流，不过一般1分钟会放掉大约5～6公升水，100家、1万家就是600、6万公升，台湾水资源很有限，建议隔夜水还是可以拿来洗脸、刷牙、洗刷器具，没有安全问题又能节水。目前家家户户都有水塔，定期清洗水塔更重要。

饮水品质，时机是关健

台湾水质不稳定，尤其大雨或台风过后，自来水的氯甚至会增加到10多倍，氯遇上水中有机物质会生成三卤甲烷，伤害肝、肾脏。我会在前一天晚上先装好一壶生水，煮开放凉隔天喝；或是起床想喝温热水，也可早上再烧开来饮用。晚上的水质因经过一天的输水流动，会比早上的水质好。

烧水时也有小诀窍，当瓦斯炉上水煮沸时，先打开吸油烟机，等扇叶转顺后再掀开壶盖，接着转小火再烧2分钟；若是大雨、台风刚过，则拉长到3～5分钟，就可以去除水里的三卤甲烷。

不少人家里有装净水器，那滤过的水可以生饮吗？基于台湾水质不稳的同样理由，建议还是煮沸一次，尤其家里如果有老人、小孩、慢性疾病、肝肾病患者或化疗病人要特别注意。不过这时就不必再多烧2分钟，水滚了直接关火即可…【全文未完，完整内容请见《康健》209期】

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