「人造牛肉干」首度在台亮相！试吃民众：很像洋芋片
Modern Meadow 创办人安卓思‧佛格区在稍早由商周集团举办的「商周创新之夜」活动当中，分享了该公司制作人造皮革、肉品的技术，认为肉品未来应该像是酿酒厂而不是屠宰场，相对于近期的食安问题，俨然成一大亮点，一名试吃民众直呼：「这个科技真的是太厉害了！」并认为这项技术对于人类的未来是很有帮助的。
根据 Modern Meadow 创办人安卓思‧佛格区所说，以往的生物科技开发的，都是以医疗为方向，像是培养活体细胞，去创造出适合医疗等级使用的皮肤跟肌肉。但是随着时代的演进，内部有另外一批人，则是认为这项技术，如果使用到日常生活当中，那么可以解决的污染、食安等问题，将会更有意义。
因此团队发想了怎么透过培养细胞，从皮肤进一步培养皮革、从肌肉进一步培养肉品，透过新的方式培养各种动物产品，进而降低人类生产皮革，透过畜牧养殖动物，进而提供肉类需求，所对环境产生的伤害，同时更进一步降低食品安全、动物福利、环境保护等问题出现的可能性。
而目前开发团队总算想到一种方式，一样去养殖健康的动物，然后从动物身上，切取细胞下来，进一步培养、复制，透过持续加入包括维他命等营养素的培养液，让这些细胞彼此成长，经过一段时间，这些细胞就会生产胶原蛋白，复制蛋白质，当这些细胞变成页片状，就可以结合在一起，就可以制程皮革；而且这些皮革，本身没有毛发跟肉，因此制造过程当中，对于环境相对更好。
根据实际估算，使用培养皮革跟一般皮革制作出来的皮制品，至少可以避免浪费 20~50% 的资源，而且由于材料、来源、品质都相当稳定，不会受到天然灾害的问题影响，价格也会比较稳定，供给跟需求比较没有缺口，对环境也比较友善；开发团队还可以进一步去「创造」各种不一样的皮革，像是透明皮革、水波纹等，而这个生产方式还不一定要透过生物列印。
安卓思‧佛格区表示，同样的方式也可以放在生产肉品上，并表示未来这样生物制造的产品，将会改变人们消费食品的方式，而肉品生产地也不再像是屠宰场那么不可见人，而是更友善，更有文化的，甚至就像啤酒酿酒厂一样，生产公开、透明。
除此之外，这样的肉品生产也可以发展成很多不同的应用，帮助更多的人，像是军事单位、太空等恶劣环境下，只要带着细胞、培养皿、粉状维他命等物品，就可以自己制造肉品。
在活动最后，安卓思‧佛格区透露他们先前在 Google 的一个神秘部门「Solve for X」的活动聚会当中便已经生产了相当特别的「牛排干」，还公开了这个像是洋芋片的牛排片制造过程。
首先，要挑选营养价值非常高的肉品上，然后抽取出当中的动物细胞，进一步复制细胞，然后加入果胶、加入调味料，接着放入食物专用的烘干机当中去烤。
而在活动现场，安卓思‧佛格区也有带来当初制作的「牛排片」给来宾体验，并从近两万人的观众当中，抽出一名来试吃，这位试吃的民众吴忠宪受访时说：「一听到这个肉价值上千万，我一口就把它吃下去了！觉得这个科技真的是太厉害了，搞不好以后真的不用养牛，透过肉品培养跟生产就可以提供需求。」
针对口感方面，吴忠宪表示，实际吃起来很像「洋芋片」，但不是酥脆的那种，而且相较于肉片来说，口感还是有点差距，但是他觉得很感动，直说就像 3D 列印一样，虽然能不能成功还是一个问题，但是这是一个方向，重点是已经被实现了。
除此之外，在「商周创新之夜」率先登场的是全球第一机器人王国发那科(FANUC)执行长稻叶善治，他透过记录片展示目前机器人工厂现况，为了让机器人的工作，更靠近人类，所以开发了眼睛感测器、控制组装力道的力觉感测器，机器人本身还加入学习的功能，让它们熟练组装流程、自己去判断、抓取想要的零件，同时也分享了目前正在开发的「绿色机器人」，标榜是「不伤人的机器」，未来组装的工作，包括组装工程、生产之外，甚至还可以跟人类握手。
即使如此，稻叶善治表示，未来整个产业自动化的目的，终究还是要让人类生活在大自然当中，而他们也会持续在富士山脚下、在大自然当中，继续开发这个对人类有帮助的产品，整体来说，这次整个「商周创新之夜」活动当中，其实都是希望以不改变人类自然生活为前提，提供创新的生活方式，还给大自然一个呼吸的空间，相当具有意义。