三天三夜也吃不完 到台南玩必吃的16种美味小吃
台南一向有美食之都称号，这次台南市长黄伟哲端出多达35道的「阿中自助餐」菜单要来招待卫福部长陈时中，其中很多都是到台南必吃小吃，光是好吃的牛肉汤、炒鳝鱼就多到让人吃不完，何况还有碗粿、虾仁肉圆、小卷米粉等等，有人就说台南美味小吃没吃个三天三夜是吃不完的。
牛肉汤：牛肉汤是许多饕客来台南必吃的在地美味，现切温体牛放入热腾腾汤碗中，肉质粉嫩鲜甜回味无穷，只吃一碗根本不过瘾。
担仔面：这是到台南一定要吃的美食，它重现了过去台南人用「担子」沿街叫的古老回忆。
炒鳝鱼：有美食之都的台南，到处都可以吃到美味小吃，其中鳝鱼意面虽然全台都有，但台南的鳝鱼意面却是最富盛名，鳝鱼脆、烩面汤汁浓郁酸甜，到台南旅游没吃过鳝鱼意面就逊掉了。
土魠鱼羹：土魠鱼都经过腌制后酥炸，厚实鱼肉加上以白菜熬煮的羹汤，恰到好处的滑稠度让食道咕溜咕溜。
虱目鱼：全身有222根刺的虱目鱼有多难料理已经不是新闻了。厉害的是台南人总能将它处理的方便好吃，举凡虱目鱼汤、虱目鱼丸、虱目鱼粥，干煎也行、鱼皮、鱼骨亦能入菜，真不愧是虱目鱼的故乡。
碗粿：其他地方的碗粿不同，台南的碗粿呈现酱油色，而且中间凹陷，这是影响碗粿够不够Q的观察重点。
虾仁肉圆：在台南的肉圆是用「清蒸」的，内馅与一般肉圆不同，又多加入了虾仁，蒸过的虾仁更显鲜弹。
▲叶家小卷米粉。（图／资料照）
小卷米粉：台南小卷米粉有Q弹鲜甜的小卷，配上微甜的清汤，再加上煮的刚好的米粉，吃巧吃饱完全具备。
棺材板：将吐司炸到金黄色，把中间挖空之后再放入鸡肉、萝卜和墨鱼，淋上牛奶勾芡，最后再盖上吐司盖子，，因为就棺材一下，所以才叫棺材板。
虾仁饭：被网友称在台南一定要吃的极品美食，那就是虾仁饭！咸香的饭配上脆口的虾仁，不论是当哪一餐都超适合。
咸粥：对台南人来说，早餐就是应该要吃咸粥和肉燥饭，这也让咸粥成为了台南的在地美食之一，而名列府城三大咸粥的阿憨咸粥，可是能让人在一碗粥内就吃到整条虱目鱼精华。
米糕：台南米食是一绝，首推米糕。台南米糕的配料都是采用自制的肉燥、鱼松、葱、蒜等，吃起来香Q不油腻。
香肠熟肉：台南菜市场常民美食，以简单蒸、煮、炸等方式，切成一口大小，沾上酱油膏、芥末等食用。
蚵仔煎：这也是来到台南绝对不能错过的小吃之一。
棺材板：将吐司炸到金黄色，把中间挖空之后再放入鸡肉、萝卜和墨鱼，淋上牛奶勾芡，最后再盖上吐司盖子，，因为就棺材一下，所以才叫棺材板。
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