台北延三美食卧虎藏龙 这三摊台湾小吃必尝
▲延三夜市名气虽不如其他观光夜市，但美食选择众多。（图／记者陈建竹摄）
相较于士林夜市、饶河夜市，这几个有得吃、有得买，而且人车分道，可以安心逛街不必担心车流，位于延平北路三段的延三夜市，名气似乎小了点，以往只有大同区的居民比较会来此用餐。但随着捷运大桥头站启用，延三夜市的美食也逐渐被注意到。
延三夜市早期叫大桥头夜市，营业时间差不多从18：00至00：00，因此从需要吃饱的正餐，到宵夜垫垫肚子的小吃都有。
▲鸡蛋蚵仔煎没有店门，但固定在7-11外设摊。（图／记者陈建竹摄）
鸡蛋蚵仔煎这间是路边摊没有店名，从民权西路右转延平北路三段后，右手边第一间7-11外面的摊子就是了。吃他的蚵仔煎一定要配老板自制的蒜头辣椒，据老板表示，辣椒作法很简单，将蒜头切成小丁后，浸泡在辣油里直到蒜头约略成透明状即可，辛辣，又有浓浓蒜头香。有些人不喜欢粉浆的味道，如果配上蒜头辣椒即可压过味道，并且让胃口大开，可以持续吃下去。
▲雄嘉义鸡肉饭虽以鸡肉饭为店名，但卤肉饭也很好吃。（图／记者陈建竹摄）
雄嘉义鸡肉饭这间店有30年历史，虽然以鸡肉饭为店名，但卤肉饭也不容错过。它的卤肉肥瘦相间，不油不腻，香浓爽口，女生也会喜欢。配饭的小菜选择多样，鸡卷、红烧肉、油豆腐都有，正餐时间客人很多。爱喝汤的朋友不妨来一碗咸菜鸭肉汤。咸甜咸甜的汤滋味甚好，鸭肉松软入味，好吃不怕塞牙缝。
▲杉味豆花的配料选择多，芋头、凤梨最受欢迎。（图／记者陈建竹摄）
杉味豆花若想吃个甜点结束这一餐，杉味豆花是不二选择。他们的豆花有非常浓郁的豆香，香到你会怀疑之前吃的豆花到底是怎么做的？据老板表示，他们的豆花完全靠手工研磨制作，不是买现成的。豆花的配料有十几种，也都是店家自己制作，凤梨、芋头很受欢迎，最容易卖完。杏仁很独特，没有香精的刺鼻味，口感软绵，甚至带点奶香，令人印象深刻。
鸡蛋蚵仔煎 地址：从民权西路右转延平北路三段后，右手边第一间7-11外面的摊子
雄嘉义鸡肉饭地址：台北市大同区延平北路三段61-1号电话：02-2594-8078
杉味豆花地址：台北市延平北路三段56号电话：02-2598-3638