员林市场闺蜜阿嬷齐包肉粽 飘香40年每颗仅卖10元
施碧莲(中)贩售肉粽已经40年,物美价廉1颗仅卖10块钱,热腾腾肉粽出炉后,总吸引民众抢购。(吴建辉摄)
由于现在会包肉粽的年轻人不多,因此在店里包粽的是一群平均年龄80岁,拥有国宝级手艺的奶奶们。(吴建辉摄)
而肉粽一颗虽然仅卖10元,但内陷可一点也不马虎,走传统路线,有莲子、猪肉、菜补等古早味馅料。(吴建辉摄)
肉粽店最年轻的76岁,最长的87岁,大家聚再店里聊是非,让心情愉悦保持笑容,而笑容也正是让肉粽好吃的秘诀。(吴建辉摄)
彰化县员林市第一市场有一滩神秘肉粽店,老板是高龄71岁的施碧莲,贩售肉粽至今已经40年,虽然尺寸比一般肉粽小,但用料实在,重点一颗仅卖十元,施碧莲说,因为他们人力成本低,包粽的达人都是她的「闺蜜」们义气相挺,才能卖得如此便宜。
施碧莲表示,10元肉粽她已经卖了40年,原物料虽然每年上涨但她坚持不涨价,被问到会不会亏钱,仅笑笑的说,说赔钱是骗人的啦,就是赚比较少而已但没关系,能将好味道传递给大家,才比较重要。
老板儿子杨长波说,他们的肉粽结合南北部粽的煮法,先川烫后再蒸,糯米会比较Q,还能滤掉粽叶的苦味,今年因为天灾人祸多,求神拜佛寻求慰藉的民众变多,让订单大增,但疫情关系,有客户订了又退让他很头痛,所以今年最后只接约5万颗的肉粽订单,约往年的一半。
施碧莲说,现在会包肉粽的年轻人不多,所以不好请人,在店里帮忙包粽的姐妹们,都是出去运动结交的朋友,大家端午节期间来相挺,可以说都是国宝级的肉粽达人,最年轻的76岁,最长的87岁,大家聚再店里聊是非,让心情愉悦保持笑容,而笑容也正是让肉粽好吃的秘诀。