获奖无数！飘香台南40年祖传肉粽 必吃销魂切粿、大鲁面
文、图／台南好Food游
台南小吃不可胜举，光是代表性小吃种类就很多，每每有人问我台南的代表性小吃是什么？我总难以回答，诸如棺材板、碗粿、肉粽、牛肉汤、虱目鱼咸粥等等，都是很能代表台南传统小吃文化的美食。其中我对于台南的肉粽有着几分的情感，一来是因为爱吃肉粽，二来以前家里长辈都会自己炒料来包肉粽，小时候在村子里玩耍的下午，只要闻到阵阵五香炒肉的香气，就知道谁家今天包粽子了，几分的情感寄托，因此让我对肉粽有着不少的喜爱。台南好吃的肉粽菜粽不少，今天分享的这家「品香肉粽」在台南在地经营也有将近40年了，自家的肉粽菜粽不但获奖无数，每次都端午节一到总是要提前预订才能买到，近期常常到府连东路的星巴克坐坐，才发现原来「品香肉粽」不只卖传统肉粽菜粽，鲁面跟切粿也超人气！
创立于1983年的品香肉粽，原名「天香」的品香肉粽，迄今已经营业近40年，算是很早期就将传统老店小吃转型连锁经营的一家店，店的位置在台南东区得府连东路与林森路交叉口（旧诚品书局对面），店面显目周边停车格多，停车也很便利，我常常一个人来对面的星巴克坐坐，常常午餐就是在品香用简单的小吃来解决，既方便省时又好吃，这篇食记可是累积数次用餐才凑出的照片呢！
品香肉粽不只买传统的粽子，也卖大鲁面、碗粿、切粿，粽子的种类也不少，除了一般的肉粽菜粽外也有用料比较华丽的五福粽、莲子干贝粽、八宝肉粽等等。
冰箱里有几样小菜跟红茶可以选购。
不管是点碗粿或是粽子，桌上的蒜泥罐跟辣椒酱绝对必加，让味道更丰富。
肉粽
习惯点上一颗肉粽配上一味增汤，简单朴实的滋味。品香的肉粽个头算大，选用顶级的长糯米，加上爆香的虾米、红葱头、独家配方拌炒后，配上慢火炖卤的猪肉，肥瘦参半，再祖传老卤肉燥、香菇、咸鸭蛋黄等配料，用压力锅蒸煮到软嫩。
品香肉粽的馅料多，每一口都能吃到米香跟配料的香，米粒熟透带点黏度口感还不错。唯有一次吃到米芯味熟透的，肉粽吃来像是米糕般口感，让我颇失望。
味增汤
大鲁面
一碗大鲁面配料算不少，鱼羹、肉块、木耳、香菇、红萝卜等等，口味上不算差唯实属略略清淡了一点，也少了点古早味，若能再熬出汤头香气、再加点乌醋提高酸度，滋味上会更丰富一点，不过里面的肉跟鱼羹给的算多，个头也都好大一块，吃起来满爽快的。
香菇肉羹
偶尔会点一个肉粽配一碗香菇肉羹汤饱足感更好，与大鲁面相同的羹汤，只是没有油面而已。
切粿
不知道切粿大家有吃过吗？我连看都是第一次呢！据说是每日限量，我还是来第二次才吃到呢。切粿其实就是蒸粿淋上肉燥汤汁跟洒上油葱酥、香菜，切粿口感非常软绵，完全没味道单靠肉汁与油葱酥提味。
肉燥细致、香，但会有一点点油，油葱酥跟香菜很加分，肉汁非常香，切粿则是入口就化掉，我觉得整体算不错吃。尤其肉汁真的很香，我切粿吃完还舀了盘底的好几口肉汁吃，感觉老人家应该会很喜欢这个切粿！觉得台南人应该对品香肉粽一点都不陌生，这么老字号的店，生意也维持算不错，尤其几次来吃发现他们不只传统肉粽菜粽生意不错，大鲁面跟切粿也很超人气，还没吃过的朋友也可以找时间吃看看唷。
台南好Food游
我是Lydia，台南乡下小孩，从旅行中爱上台湾，喜欢分享生活琐事与旅行的美好，从台南在地美食出发，立志要踏遍全台湾走遍全世界。现有经营：粉丝团、部落格、Instagram
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