花生香浓+每日现做肉燥!台南销魂麻酱面 必喝半熟蛋包汤太满足
只卖早上到下午的古早味面店,一卖就是50多年,招牌麻酱干面香气扑鼻,芝麻香、花生香、肉燥香完美融合,搭配手工面条,许多在地人都是从小吃到大。
店面外观:由老兵黄涛溢于1962年创立,以前开在友爱街时叫「阿秀」,以第一代老板娘黄徐月秀的名字命名,2004年搬到现址后才改叫「老黄」。
里面有冷气。
卤味会加热烫过,每日限量供应,下午2点多来吃只剩这些了。
卤味价目表(2020年9月)
菜单(2020年9月)
招牌麻酱干面(小碗):吃得到自制麻酱与肉燥,面条可选细面或宽面,食量正常的人吃小碗就很饱了,来这家没吃麻酱面,等于白来了。
麻酱属于浓稠型,带有浓郁芝麻香与花生香,咸香不腻口;肉燥则是选用温体猪后腿肉,先炸过再加入卤汁熬煮,每天新鲜现做,纯瘦肉没有肥肉。
手工面条Q弹有嚼劲不易软烂。
蛋包汤:一碗2颗蛋,基本上是半熟,应该是我放太久才捞起来拍照,感觉已经全熟了。
意外发现有一颗还有7分熟,放在面上面混着蛋液一起吃,别有一番风味。
老黄阳春面地址:台南市中西区府前路一段38号电话:06-2412099营业时间:6:00~15:00(周日公休)
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