花生香浓+每日现做肉燥!台南销魂麻酱面 必喝半熟蛋包汤太满足

文、图/台南先生

只卖早上到下午的古早味面店,一卖就是50多年,招牌麻酱干面香气扑鼻,芝麻香、花生香、肉燥香完美融合,搭配手工面条,许多在地人都是从小吃到大。

店面外观:由老兵黄涛溢于1962年创立,以前开在友爱街时叫「阿秀」,以第一代老板娘徐月秀名字命名,2004年搬到现址后才改叫「老黄」。

里面有冷气

卤味会加热烫过,每日限量供应,下午2点多来吃只剩这些了。

卤味价目表(2020年9月)

菜单(2020年9月)

招牌麻酱干面(小碗):吃得到自制麻酱与肉燥,面条可选细面宽面食量正常的人吃小碗就很饱了,来这家没吃麻酱面,等于白来了。

麻酱属于浓稠型,带有浓郁芝麻香与花生香,咸香不腻口;肉燥则是选用温体后腿肉,先炸过再加入卤汁熬煮,每天新鲜现做,纯瘦肉没有肥肉

手工面条Q弹有嚼劲不易软烂。

蛋包汤:一碗2颗蛋基本上半熟,应该是我放太久才捞起来拍照,感觉已经全熟了。

意外发现有一颗还有7分熟,放在面上面混着蛋液一起吃,别有一番风味

有吃辣的人可以试试他们自制的生辣椒酱与油泼辣子酱

老黄阳春面地址台南市中西区前路一段38号电话:06-2412099营业时间:6:00~15:00(周日公休)

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