188懒人料理／吃早餐啦 培根蛋饼(超常点的！)
晚上要睡饱饱，早上要吃好好！早餐最常点台式蛋饼啰，培根、起司，加颗蛋，当然还得来杯奶茶啦~~但早餐店的是不是太油腻了一些呢?自己动手做，油量自己控制、配料自己加，爱吃甚么放甚么。重点是~~超简单~
<食材>蛋饼皮：中筋面粉4大匙、地瓜粉(或太白粉）1小匙、葱 1～2枝、塩 少许、白胡椒粉 少许蛋饼：蛋1颗、培根1片
<作法>
1.面粉、地瓜粉、葱花、塩、胡椒粉加上6.5大匙的水，拌匀成糊状
Tip：粉：水＝1：1.5，面糊较稀，放平底锅很容易摊平，煎出来也比较薄
2.平底锅加点油，锅不用太热，加面糊，锅子拿起来转一转，让面糊均匀的摊平。
Tip：锅子不用太热喔~太热面糊放下去就熟了，不好摊平，有加地瓜粉(/太白粉)煎的时候会先变透明
3.煎到两面都有点焦黄，看起来赤赤的时候，就可以起锅先放旁边。接下来就是爱吃甚么放甚么下去煎啦~
4.同一锅就别洗了，也不用再加油啦~直接热锅把培根放进去，培根煎熟后，先起锅放旁边。
Tip：怕油腻的人，可以像我一样，选轻食的培根片，肥油少很多哩
5.把蛋饼皮放进锅，放培根，再加上蛋液，撒点黑胡椒，想吃起司的，就加点起司丝或起司片，趁蛋半熟时，速速把它给卷起来，这样就完成啦~喜欢的话蛋饼上再加点蕃茄酱，最好再来杯奶茶就是绝配啦~