世卫下修钠量 成人应低于2千毫克
卫生署建议成人每日钠摄取量约2400毫克，而世界卫生组织（WHO）过去则设2000毫克为标准，不过有鉴于全球民众患高血压与心血管疾病危害的情形越来越严重，WHO日前公布新准则，规定成人每日钠摄取量应低于2000毫克，也就是应低于5公克的盐；此外，每日应摄取3.51公克的钾，能有助于减低高血压风险。
▲世卫下修成人每日钠摄取量至2000毫克。(图／翻摄自网路)
WHO营养促进健康和发展之董事佛朗希斯（Francesco Branca）表示，全球民众高血压情形越来越普遍，这会造成心脏疾病与中风人数攀升，也成为全球因疾病死亡的主要死因。造成高血压的主要因素往往是由于饮食中摄取进太多的盐份，因此要降低高血压风险，就要先知道哪些饮食藏着高钠量。
例如微波食品或是烟熏培根（1500mg/00g）、2片披萨就有1600毫克的钠、面包土司（200mg/100g），酱料类中酱油（7000mg/100g）、肉汤或高汤块（20000mg/100g）。
相较于高钠饮食有害健康，摄取钾则是预防高血压的方法。钾是体细胞内主要的阳离子，身体需要让钾离子维持在正常范围内，以平衡血浆浓度，并降低血压。食物中扁豆和碗豆钾含量就很丰富（1300mg/100g），菠菜、白菜、香菜（约550mg/100g），水果中的话像香蕉、木瓜、椰枣也有300mg的钾。
此外，该控制钠量的不只是成人，儿童也该加以限制，WHO此次对于儿童的钠摄取量也比以往来得更加重视，表示从2岁以上就该依照儿童的体型、年龄与热量需求来控制钠的含量，因为若从儿童时期，饮食上就已摄取过多的纳，长大后罹患高血压的机会也较高。
资料来源：华人健康网 http://www.top1health.com/