188懒人料理／完全超乎想像的简单 电锅变出葱油鸡
真的真的有够简单der～腌好放电锅蒸熟，放上葱丝(末)，再淋上热油，就行啦！真的就这么简单！
要更懒的话，就趁煮白饭时，放进去一起蒸熟(只要不介意黏上米粒的话)
<食材>去骨大鸡腿 1只、姜 5~8片、葱 2~3枝、红辣椒 1根、绍兴酒(/米酒) 2大匙、盐 适量
<作法>
1.去骨鸡腿洗净用餐巾纸擦干，两面各抹上一层薄盐，放上姜片、葱段即绍兴酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小时
2.腌入味的鸡腿，放入电锅蒸，外锅放1~1.5米杯的水，按下去煮，跳起后就把鸡腿拿出来切片备用
3.葱、辣椒切丝(或末)沥干，满满舖在鸡腿上，食用油+香油烧热，浇淋上去，就好啦~
<火星碎碎念>1.鸡腿两面都要抹上一层盐，这是这道菜咸度的来源，花点时间让它入味，很重要。绍兴酒或米酒都可以，但个人偏爱绍兴酒的香气。
2.葱可用叉子来刨丝，放进冷开水，就会卷起来啦~记得要沥干~不要湿湿的就放在鸡腿上捏
3.鸡腿蒸熟后的鸡汤别浪费了，就拿来拌饭，或是趁煮饭时放下去一起蒸熟(如果不介意会黏上米饭的话，如果是超市卖的鸡腿，建议要把油稍微切掉一些)~