188懒人料理／5道必学韩剧美食　一起边看边吃吧~

图、文／188懒人料理

追韩剧追韩综 追着追着，竟然也爱上了韩国料理了，几乎样样辣口的韩国美食，真的会上瘾哩，是说吃辣也是可以训练的吧，感觉越吃愈辣了，辣酱越下越多惹，这五款是真心爱的韩式料理，做法简单一次就上手啰。（喔~除了韩式炸鸡要克服一下炸锅的恐惧之外....）

{辣炒年糕}

韩剧、韩综最常出现的路边小吃，很简单哩！多加了泡菜，调味零失败~

<食材>韩式年糕 约20小条、鱼饼 2片、洋葱1/2颗、蒜头3瓣、泡菜 适量、葱2只、高丽菜 3~4片、韩式辣椒酱 1/2~1大匙(依口味调整)

<作法>1.年糕泡软或用滚水烫软、高丽菜洗净切小片状、葱切段、蒜切末、洋葱切片、鱼饼切小块(没买到韩国鱼饼，用日式甜不辣来代替)2.热锅少许油爆香蒜头，下洋葱及泡菜，炒至洋葱变透明后，加水200cc及韩式辣椒酱调味3.加上年糕煮一会再接着下鱼饼、高丽菜4.煮至年糕变软，汤汁变浓稠，下葱段，关火拌一下，起锅~

<火星碎碎念>1.泡菜及韩式辣椒酱的份量，请大家依泡菜的辣度及自己的口味自行调整啰~2.无肉不欢的人，可以再加点肉丝进去3.年糕类较不好消化，胃弱消化功能较差的人，少量食用4.韩综「我们结婚了」鬼泽夫妇温居的菜啊～看N遍还是笑到翻...

{韩式双味炸鸡}

来自星星的炸鸡也是经典啊！《韩式双味炸鸡》，一次享用两种风味，洒上胡椒的单纯原味，香香辣辣的道地韩味，多加了带颗粒的花生酱，有坚果的香气，花生粒的脆感，让口感更丰富~~

<食材>鸡翅 6只、鸡小腿 6只、中筋面粉 少量腌料：蒜头 3瓣、酱油 2大匙、白胡椒粉 少许、糖 少许、香油 适量、牛奶 适量酱料：蒜末 1小匙、韩式辣酱 1大匙、糖 1大匙、蜂蜜 1大匙、番茄酱 1大匙、花生酱 1大匙、香油 适量、白芝麻 适量

<作法>1.将鸡翅、鸡小腿与腌料混合腌制约45分钟2.韩式沾酱作法，用香油爆香蒜末后，依序将韩式辣酱、番茄酱、糖、蜂蜜、花生酱下锅炒香，并加入少许的水调匀(爱吃辣的韩式辣酱可斟酌加量)3.起油锅，将油温加热至约170度，把鸡翅、鸡小腿下锅油炸约10~12分钟，等外皮微微金黄后起锅4.开大火将油温升高后，再把鸡翅、鸡小腿回锅炸至金黄酥脆5.将炸好的鸡翅、鸡小腿一半撒上点胡椒，另一半均匀沾裹辣酱后盛盘，洒上白芝麻即完成双味炸鸡

{韩式海鲜煎饼}

韩式料理必点的海鲜煎饼，自己做简单又便宜，食材又可自由变化，当点心当正餐都很适合！

<食材>韩式煎饼粉 100ml、水 90~100cc、葱 3枝、虾仁 5~8只、透抽(小尾) 1只、泡菜 随意、胡萝卜 随意、洋葱 随意、蛋 1颗

<作法>1.虾仁洗净备用(大只虾先切段)、透抽洗净切圈状、葱绿切段(一般是用细葱，如果用一般的葱，葱白可不用)、泡菜切小块、胡萝卜及洋葱切丝。(基本上蔬菜只要有葱或韭菜就可以，其他就看冰箱剩什么就丢什么)2.煎饼粉加水调匀，将上面的好料全部拌进面糊里3.平底锅热锅，油比平常再多一点，可以加一匙麻油，煎起来更香，下面糊并摇动锅子或用铲子摊平4.小火慢煎，待面糊有点干有点半熟，加上打匀的蛋液续煎至蛋半熟，翻面继续煎熟即可起锅

{部队锅}

部队锅说穿了就是韩国火锅啦~它的由来大家随便估狗一下就知道啦。既然是火锅当然就想吃甚么放甚么，超级free style，但一定要来加个拉面跟起司片喔~这样来像部队锅压~

<食材>泡面辛拉面2包、喜欢的火锅料、洋葱1/4颗、高丽菜1/4颗、蒜末4瓣、年糕片、肉片、泡菜1罐、葱花、芝司乐起士3片

<作法>1.锅内加入一匙油，洋葱切丝、蒜末入锅炒香，续下高丽菜炒软2.接着加入火锅料、年糕片、泡菜(泡菜汁也可一起加入)3.加水加到淹过食材，煮滚后加入辛拉面的调味包1包半4.滚后放入肉片、面、起司(也可以再加入绿色蔬菜)5.如果喜欢吃咸一点可再加盐调味

{泡菜海鲜锅}

《泡菜海鲜锅》简单又随意，只要用泡菜当锅底，爱吃甚么料就放甚么料，再丢一把冬粉进去，就可以吃得很饱足了。

<食材>泡菜 150g、虾子 3~5只、蛤蜊 6颗、蛋 1颗、葱 1枝、蒜头 2瓣、洋葱 1/4颗、冬粉 1把、猪梅花火锅肉片 1/2盒、杏鲍菇 2朵

<作法>1.虾子洗净剪去长须、蛤蜊吐沙后洗净、杏鲍菇及洋葱洗净切片、葱白切段、蒜头拍碎。2.热锅加点油，爆香蒜头、葱白及洋葱。3.洋葱炒软后，加入肉片及泡菜爆炒。(嗜辣者，可以再加上韩式辣酱或辣椒粉。泡菜的口味影响整锅的味道，大家可以依照喜好调整。)4.加水、泡菜汁煮滚后，放入虾子、蛤蜊、杏鲍菇、豆腐....如果咸味还是不够可以加点盐，想要有饱足感的话可以丢一把冬粉下去，起锅前把蛋打入。泡菜锅很随意，喜欢的配料，通通都可以丢下去。

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