188懒人料理／3道带你去旅行的热汤，暖身又暖心~
图、文／188懒人料理
天气真的转冷了~冬天真的来了~周末还穿着短袖吃着冰淇淋，怎么一上班就冷得吱吱叫了!!
忽冷忽热的天气超容易感冒的，《188懒人料理》特别为大家端上了俄罗斯、日本及台湾的3道不同国家的热汤，在家热热喝暖身又暖心~
罗宋汤的味道最重要的来源就是洋葱、番茄、西芹，如果没有西芹，用一般芹菜也可以，但是要最后起锅后，再撒上。
材料：牛腱肉、马铃薯1颗、西洋芹1根、高丽菜1/4颗、胡萝卜1/2根、番茄2颗、洋葱1颗、大蒜3瓣、月桂叶、番茄汁200g(或是罐装番茄、番茄酱)、黑胡椒粒
作法：1.川烫牛腱，备一锅水，加点葱、姜、米酒去腥，煮到表皮变白，就可以拿到冷水下清洗，去掉杂质，切成一口大小备用2.把所有的蔬菜切成一口大小，可以缩短煮的时间3.锅中加入1匙油，先爆香蒜头、洋葱，以小火慢炒，炒至洋葱变黄，再续下其他块状食材(包含牛肉)略炒，续下黑胡椒粒炒香、放入月桂叶4.加水淹过食材煮至蔬菜软化，尝味道以盐调味，不够红可以加多点番茄糊。我是大约煮滚后计30分钟，但如果喜欢味道更浓，可以煮更久一点，或是中午煮完就放闷烧锅中，也可以省下长时间炖煮
小撇步：1.炒洋葱很多人使用奶油，但往往容易焦，用沙拉油即可，洋葱要炒变黄一定要用小火，避免烧焦。2.加水后可以加一汤匙奶油下去一起煮，味道更棒喔!
日本《猪肉味噌汤》2人份
这么凉冷的天气，一定要来点热汤暖暖胃，每次看到深夜食堂电视剧版，就想自己来一锅！
材料：梅花火锅猪肉片 1盒、洋葱 1/2颗、青葱 1根、红萝卜 1/2条、白萝卜 1/3条、鲜香菇 2朶、芋头或蒟篛或根茎颣蔬菜或火锅料、味噌(示范用的是日系百货超市卖的京味噌）
作法：1.洋葱及鲜香菇切丝、青葱切段、红萝卜及白萝卜切薄片2.取汤锅一只，倒一点橄榄油，炒香洋葱、红萝卜、白萝卜、鲜香菇，直到洋葱和白萝卜转成半透明3.下猪肉片，翻炒到猪肉变色4.加水直到盖过食材约五公分，待水滚5.下青葱，加味噌，用汤匙和筷子搅散，最重要的是等到汤小滚即可熄火享用！
很简单吧，深夜食堂不求人喔。也可以煮一把面丢下去，一顿饭一碗搞定。
快感冒时一定要来碗鸡汤的啦~台式《酱瓜鸡汤》浓浓的古早味，热热喝赶走疲累，让你元气十足!
材料：切片鸡腿1盒、黑瓜罐头 1罐、姜2片、米酒少许、香菇3朵
作法：1.准备一锅滚水、米酒川烫鸡肉去血水去腥(大约3分钟)2.捞起鸡肉稍微用清水冲一冲3.准备一锅水，水量可淹过鸡肉就好4.加入鸡肉、酱瓜一整罐(连同汁)、姜片还有米酒，煮25分钟就完成啰盐、酱油甚么都不用加，你一定学的会!