清爽不怕冷　五星饭店「老饕温沙拉」上市

▲炉烤蒜味菲力佐帕马森起士。（图／业者提供）

旅游中心／综合报导

冷冽的冬天想吃沙拉又怕太冰吗？台北晶华酒店为解决沙拉爱好者问题，2月12日起于酒店一楼的azie与二楼的上庭酒廊推出「老饕温沙拉」。温沙拉一词源起于法国的” Salade Tiede”，Tiede是温热的意思，顾名思义、就是吃起来温热的沙拉。

包括嫩煎干贝芝麻菜佐野菇培根油醋酱、炉烤蒜味菲力佐帕马森起士、龙虾茴香佐柠香蔬菜油醋酱等，主厨依照食材的特性，以铁板香煎、滚水汆烫等不同方式烹调，使食物释放出原有的味道。