5星饭店春日新菜飨饕客

泰籍主厨Jimmy的独创招牌菜「酥炸松阪猪沙拉」。（台北喜来登大饭店提供）

「暹罗综合盘」有主厨以盐雕手工制成泰国著名的「瓦」形佛寺，搭配4款豪华海鲜食材的美味前菜。（台北喜来登大饭店提供）

SUKHOTHAI新菜「鲜虾干贝猪肉末沙拉」。（台北喜来登大饭店提供）

台北远东香格里拉馆内，坐拥高空美景的马可波罗酒廊新推出「春日花漾下午茶」。（台北远东香格里拉提供）

文华Cafe平日午餐新主餐选项「炉烤澳洲M9和牛纽约客」。（台北文华东方酒店提供）

新主餐的法式经典名菜「法式热月龙虾」，奶香与龙虾的鲜甜滋味交织。（台北文华东方酒店提供）

会让人想一访再访的餐厅除了维持料理及服务好品质，主厨变换新菜色更为饕客带来新鲜感。随着时序逐渐进入春天，台北市5星饭店餐厅也纷纷献上新菜单，吸引宾客来尝鲜。

台北喜来登大饭店「SUKHOTHAI」泰式餐厅由泰籍名厨Chamlong Pewthaisong（小名Jimmy）接掌主厨，全新菜单献上多道传统正宗泰式料理，运用纯熟的果雕技艺让宫廷泰菜加倍细致豪气，更有难得一见的泰国皇室甜点，还有透过主厨巧手华丽变身的独创料理，像是将泰北庶民美食炸猪肉加入泰式辛香料后的脆皮松阪猪沙拉，是主厨在曼谷英迪格酒店的招牌名菜。

Jimmy曾任职多家国际顶级奢华酒店，走访过印度、约旦、香港、印尼等地，累积30余年的丰富厨艺经历，除了在泰国曼谷接受正统厨艺学院训练，也曾向服侍过泰国皇室餐饮的女主厨，习得正统皇室料理精髓。SUKHOTHAI经Jimmy重整后，口味上更趋于曼谷首都菜的圆润，全新11道料理囊括开胃菜、酥炸烧烤到甜点，让饕客品尝色泽鲜艳、勾人食欲的泰菜。

台北文华东方酒店的「文华Cafe （Cafe Un Deux Trois）」周一至周四午间时段供应的半自助式「平日午间飨‧吃‧吧」，除了能品尝精致奢华的主餐，同时畅享汇集高级水耕蔬菜和开胃冷肉盘的沙拉吧及手工甜品吧而广受食客喜爱，餐厅近期规画全新季节单点主餐，主厨林禹德严选宜兰鸭胸、波士顿龙虾与澳洲和牛等食材烹制，皆是现做后直送上桌。

新主餐中，外层酥香、内里软嫩的「炉烤澳洲M9和牛纽约客」，搭配松露洋芋泥、晚香玉笋、芦笋、迷你甜菜与风干番茄，再淋上波特红酒酱，特别推荐喜爱牛肉的饕客品尝；还有法国经典名菜「法式热月龙虾」、「嫩煎宜兰樱桃鸭胸」及「清蒸澎湖青衣鱼」等新选项，也有贴心为素食宾客设计的「鲜蔬豆腐煲」以及「焗烤茄子红酱千层」。

台北远东香格里拉为下午茶换上春日的缤纷样貌，馆内38楼、坐拥高空美景的「马可波罗酒廊」即日起至4月28日的每个周末推出「春日花漾下午茶」，将粉嫩樱花、优雅玫瑰、清新茉莉、浪漫薰衣草等元素，融入12道精致茶点中，在马可波罗享用，每套还附赠1杯气泡酒；大厅茶轩也同步开卖「春恋繁花下午茶」，能在现场音乐表演陪衬下，享受浪漫的午后茶点时光。【喝酒勿开车】