饭店推春节限定菜单 拉高客单价

农历春节期间除了除夕围炉业绩成长可期，大年初一到初五的外食餐饮市场商机亦不看淡，为此，观光饭店发动抢钱大作战，除加开宴会厅接受客人订席，连异国餐厅亦推出桌席争取家庭客订桌，同时馆内各餐厅亦比照母亲节或耶诞节作法，推出春节限定菜单，除可缩短生产作业时间，亦可推升平均客单价。

香格里拉台北远东国际大饭店2021年即在宴会厅推出「初二午宴」专案，并调降餐价吸客，为鼓励客人一起预订除夕及初二午宴，同时预订二餐者即加赠客房住宿一晚与自助餐厅双人午／晚餐。

台北远东饭店馆内「香宫」及「上海醉月楼」两家中餐厅包厢订满，则可让客人将饭店9楼及10楼客房当包厢使用。

台北花园大酒店在初一至初五期间，餐厅包厢客满后，亦加开客房做为餐饮包厢使用。

台北喜来登饭店抢除夕围炉商机，馆内泰国菜餐厅SUKHOTHAI亦推出桌菜，异国餐厅吃办桌是首见抢钱新招。

往年台北晶华酒店宴会厅场地在初一到初五期间皆无订席，今年晶华将在这段期间规划主题性娱乐派对市集（目前主题暂定为：台北最「牛」夜市），以丰富多元的新春美食摊位、年节娱兴节目、live band和新春抽奖活动吸客。

另外，针对国旅市场旅行团团客，晶华亦设计推出「走春团圆宴」专案，和各大旅行社提案合作，目标客层为外县市旅游团，在初一到初五期间于宴会厅安排国旅团餐，或依预算客制化团圆宴餐点和活动企划。