188懒人料理／大阪烧～　拌一拌煎一煎就好啰！

图文／188懒人料理

喔耶~~又是Happy Friday！很多人都去跑摊了吧? 没摊的人， 一个人也要吃得丰盛呀~

夜市也有卖的大阪烧，当然在家也可简单做啰~基本的高丽菜，加上培根或是海鲜、肉片等自己喜爱的配料，抹上酱汁、洒上海苔粉、挤上沙拉酱、再放上柴鱼片，就可以开吃了!

<食材>

面糊：低筋面粉 4大匙、蛋 1颗、水3大匙、盐 少许

配料及调味料：高丽菜 适量、起司丝 适量、培根 2片、大阪烧酱(或烤肉酱或酱油膏) 适量、海苔粉(或海苔香松) 适量、柴鱼片 1小把、沙拉酱 适量 (适量就是爱吃多少放多少，但高丽菜放太多会不好翻面)

<作法>

1.高丽菜洗净，切小丁约1公分大小(切太大翻面会散掉，切太小吃不出高丽菜口感)

2.低筋面粉+蛋+盐+水拌均匀至没有小结块

3.把高丽菜丁加入面糊搅拌均匀

4.热锅加油(可加些麻油更香)把面糊倒入锅内，摊成圆形

5.加入起司丝、培根片，煎至待饼皮可转动且焦黄，即可翻面煎

6.继续煎到面糊变熟即可起锅啦!

7.抹上大阪烧酱、加上海苔粉，挤上沙拉酱、再放上柴鱼片，就可以开吃了~

<火星碎碎念>

(1)翻面可以用两只铲子一起，比较容易

(2)大阪烧酱在日系百货的超市可以找得到，如果不易取得，可以用烤肉酱或是简单的酱油膏取代，海苔粉可以用有海苔的香松取代

(3)沙拉酱正统的会用日式美乃滋比较清爽，我这次只用桂冠沙拉酱比较方便，可以加点柠檬汁会更清爽

(4)这次做的算是基本款，夜市口味很多变，有德式香肠淋起司酱或是烟熏鸡肉加泰式酸辣酱的，自己做自己吃，口味就依喜好自由变化吧~

>>欢迎来《188懒人料理》粉丝团，一起交换做菜心得<<