叶文忠／肉烤完了 现在可以来煞风景了
文／叶文忠
中秋节，今年老天爷赏脸，给了个好天气，没让台风来搅局，又给了一个六日好假期。走出屋外，一字排开，不只是我家的这条巷子，仿佛全台湾的厨房全熄火，路边炊烟起，户户烤肉声。
现在中秋过了，都尽兴了，可以说说倒尽胃口的话，只希望未来过中秋时，没有什么事情是一定要“照习俗”，更何况是照着这历史上从没有的习俗。媒体每到中秋，必有烤肉专题，希望别再继续鼓吹，助纣为虐，该积点阴德了吧。
我其实很爱烤肉的，也爱吃烤肉，爱那个热热闹闹的氛围，爱那个火光映在脸上的热气，爱那个竹签插着成串的香菇，更爱那脏脏的炭灰，搞得汗水淋漓，灰头土脸。但是当烤肉成为社会运动，全民玩乐时，我便不再参与盛会，从来不会在中秋节烤肉了。
老实说，在自己家门前、在人行道上摆摊，其貌真是不扬，以前的烤肉活动，多是年轻人出外踏青或是一家人野外出游的附属活动，是克难料理一餐的野趣，一个铁网、一袋煤炭、再带些肉品与其他食物，也就够了。到了野外，在溪流边，堆起石头，铁网一架，铺好木炭，捡些枯枝引火，功力不足的，丢几个火种也可，总能生起火来。但乐趣就在这个升火的过程，然后青年男女们，唱歌谈笑，小孩追逐嬉乐，或是顺便上上课外生态教学，抓抓溪中小虾。现在许多山间的休闲设施进步了，会设置一些烤肉区，提供现成的砖砌烤肉架以及清洗的水源。
中秋节搞成全民烤肉是从何年开始的，其实已不可考，但绝对是 “近代”，当是这二十年以内的事，因为幼年从没有这件事，大抵是一个广告烤肉酱的广告打出来的广告，带动了全台湾的烤肉风潮，于是烤肉年年增加，终于，烤肉烤成”灾害”，一的岛国，处处「涂炭」，嫦娥、玉兔、吴刚要是知道现在中秋大伙都往地下蹲不往天上比，恐怕真不是滋味。若不信，中秋那天，有聊嫦娥广寒宫的请举手！
台湾人一年使用掉的木炭量必须砍光42座的花莲美仑山才够用，如果把每一个火堆升起的烟雾加起来，算算，怕是大屯山火山爆发差可比拟吧， 台湾一脸黑，真成了名符其实的烤「地瓜」。
报纸上我瞧见许多环保人士提出呼吁，要少烤肉，因为会增加多少的排碳，增加多少有毒物质进入身体，又会造成多少种类的癌症...其实不必太理会这些鸟话，因为多数人一年就烤这一天，这会伤身毒死人？鬼才信。
我想说的，肉，是一定要烤的，但是换个方式吧。
如果一年只烤一次，那就该把这珍贵的一次，找个适当的时机，和三五好友相约，或和家人一同，就去野外踏青，真正的享受野趣。如果烤肉一定要配上又圆又大的月亮，那也成，一年有十二次月圆。但扪心问，烤肉这档事，月亮其实没那么重要，真要，一抹弯弯挂在天上不也挺好？大家一股脑的都挤在中秋节晚上，就成了现在这般的乌烟瘴气。
多数台湾人没有美国那样的环境，有个大大的前院后院，可以街坊朋友一块在自家草皮上BBQ，但是我们有比他们幸运的山水溪涧，有享用不尽的绿色视觉宝藏，植物相从热带、亚热带到寒带都有，这些可比月亮更美艳。
我常笑称，中秋佳节的这一天，却是许多猪牛羊鸡的共同忌日，不太敢去查资料，正常判断就知道这一天不知道要加量屠宰多少牲畜！而月饼的商机，早被烤肉架、烤肉酱给踩了下去，一个全民运动，周边商品跟着大发，饮料、零食，中秋变成黄金档期，月饼厂商则是苦哈哈的年年减产。
想想，河滨公园到了这一天，车水马龙人山人海，处处火堆，像个战场，这边「借过」，那边「让让」，然后你放你的音乐，我唱我的卡拉OK，这里鬼叫那里哀嚎，真不知道气氛在哪？全台湾一片火海，真是燎原千里。天亮了，再看看剩下的是什么？那些饱赚节令油水的大企业们，会来帮你扫垃圾吗？
明月几时有，把酒问青天，明月是月月有，别一次升火就有青天。当然，写这种挡商人财路，阻人玩乐的文章，多少会被公干，但事理总有对错，只要少一个人升火，我就功德一件。
● 作者叶文忠的其他文章在他的个人部落格上http://jamesyeh1963.pixnet.net/blog，目前为《ETtoday新闻云》固定合作名家，更多叶文忠的精彩好文请见《ETtoday新闻云‧名家专区》，以上言论不代表本报立场。ET论坛欢迎更多参与，投稿请寄editor@ettoday.net。