叶文忠／发现金山

文／叶文忠

在台湾的夏天，我已经很少出游了，倒不是不爱玩，而是年年持续破表的气温，让人腿软，那种热，活像个铁板烧干煎着皮肤。

然而时代不同了，再热，各地地方政府仍会积极设计一些亲子暑期的行销活动，能够创造某些「数大便是美」壮观场景，就是一种成功的行销。全民烤肉，音乐祭、万人路跑，都会吸引千万人吾往矣的疯。不过只要遇到这种活动，我其实是避之唯恐不及的，没什么原因，就是怕人多。

这次却破天荒的被旧识拉去参加了一个活动，运气好，遇到了一个阴天。这是新北市政府为了促销「新北健康三宝」甘𫉄、绿竹笋、山药等三项特色农作，所举办的一个大型的行销活动，希望在8月17、18两日在金山来个千人「焢番薯」。却无意间让我产生了一个小小的幸福感，一个已经很久很久没有过的舒适。

▲新北市政府挖空心思，利用挖番薯、焢番薯的野趣，刺激地方旅游与产业发展，邀请外国学生参加，左起川崎、Anastasiya、Tatiana与久保　(图／作者提供)

「焢土窑」据说是来自穷困年代乞丐发明的吃法。乞丐偷了鸡，没有锅灶来烹调，于是想出了这样的办法，用湿土包了鸡，焢熟后，再把土块扒开，鸡毛也一块都清理了。如今物质充裕的年代，那些流传下来的清苦记忆，许多都成了休闲。

▲焢土窑据说是乞丐发明的克难烹煮的方法(图／作者提供)

许多工作人员，贴心的把人工制作的土块提供给大家，其实「焢土窑」，仍怀念以前念书的时代一切自己打理的乐趣，在田中，男孩负责挖洞找土块，女孩子负责整理食材，锡箔纸包了鸡、番薯、玉米，土块烧热了，移开顶端的土块，食物全数丢入，众人一哄而上打塌土块，其乐融融。等待闷熟的过程，大伙围着土堆唱歌聊天，「焢土窑」其实是加温男女关系的最佳催化剂。

这次活动来了四位国外的客人，两位俄罗斯和两位日本学生，会邀外国学生参加台湾“土产”活动，当是冲着他们产生的新鲜感而来的。近年来，城市行销的概念，正方兴未艾，每个地方政府无时无刻不力求包装，刺激各类休闲活动来帮助产业发展，外国游客的加入，才是真正通往国际的捷径，看着这些外国学生从土里挖出番薯，惊喜的尝着正冒着烟的橘红薯泥，可想而知这玩法是多么新鲜。

▲外国学生参加台湾的传统活动，时时都有惊喜，可爱的日本女孩久保，赞叹着金山甘𫉄的甜美 (图／作者提供)

不过，真正让我感到舒适倒不是来自「焢番薯」，而是这趟路，顺道去了一趟「八烟聚落」。

▲阳明山脚下的八烟聚落，让人走进了世外桃源 (图／作者提供)

八烟聚落，是在阳金公路的尾段上，「鱼路古道」八烟段的起点。没走进去前，完全不知道这里有个世外桃源。这里因为偏僻，人口流失快，开发进来晚，反而因此留下了珍贵的砌石水圳与梯田。在「八烟出张所」里读了资料才明白，五年前，因为「台湾生态工法发展基金会」进驻，修复了先人智慧的百年水圳。

▲「八烟出张所」这个名称，这是日据时代留下来的「殖民章」。(图／作者提供)

固定17度C的阳明山山泉，是第一个让我惊喜的画面，尤其在燥热的天气下，触摸冰凉的山泉，说不出的畅快淋漓。顺着小径走入，映入眼帘的除了清幽的景致，就是那几乎绝迹的梯田。

▲乍见几乎绝迹的梯田，让人心中泛起涟漪　(图／作者提供)

生态工法将整个聚落的传统生态重新复原，聚落的农民可以将自己耕作的农作直接卖给游客。水稻、山药、番薯、空心菜，一畦畦农作面积都不大，却精巧恬静。聚落的中有个带有禅味的「水中央」，里头可以「摸蛤仔」，静谧的倒影者蓝天与周山，这画面让我感动许久。

▲「水中央」像八烟聚落的中心圣地，充满禅意 (图／翻摄八烟聚落)

▲这里就连苦瓜，都有着艺术家的颜色。(图／作者提供)

▲芋叶上的晶莹的水珠，呼应这阳明山脚下的珍珠。(图／作者提供)

说来汗颜，原来我对金山的认识，只停留在金山老街吃鸭肉的粗浅认识上。近几年，透过宣导，人们开始了解健康饮食的众要，而地瓜的高营养价值，简直是健康圣品。老实说，金山的番薯还真是好吃，但是再美味的农作，仍要感谢背后农友们的滴滴血汗。如果路经金山，带些番薯回家，帮助农民，也净化自己肠胃何乐不为？

▲享受美食的背后，必须感谢辛勤的农民(图／作者提供)

午餐的时候，一只迷路的翠鸟，撞进了餐厅，头大概有些晕了，我用手轻轻的捞起他，在手中轻柔牠头羽一会儿，每个外国学生都靠了上来，他们没见过那么漂亮的鸟儿，纷纷触摸鸟羽，翠鸟无意间也做了国民外交。待牠精神好转，我双手捧着带出餐厅，让牠飞向山林。

▲翠鸟大概撞得晕了，眼睛似乎都睁不开。(图／作者提供)

翠鸟的闯入，代表这些年来，台湾对于环保，对于自然的教育，其实有着显著的成果，都市孩子能有几个亲眼见过翠鸟？

就一个旅行者的角度，城市行销做得再大，未必能打动背包客，台湾得天独厚的自然环境，多的是「山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村」的惊艳景观，政府把通往农村、山野奇趣的幽静道路开出来，或许是走向国际的蹊径。

穷乡僻壤才会发现真的桃花源，背包客自然会透过他自己的路子，告诉全世界。

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