网路票选第一名的圆仔汤！八栋紫米酒酿冷热皆宜
▲八栋圆仔汤有卖古早味的碰饼。
记者萧婉宁／台北报导、摄影号称台北市美食最密集的夜市之一的南机场夜市，几乎是三步就就一间经典店家的惊人密度，八栋圆仔汤也在这屹立不摇了至少20年，老板林督钦说：「酒酿最麻烦的地方就是养酵母菌，若养得好酒酿自然好吃，但这就是要时间来帮忙。」一款从南机场夜市飘香到全台湾的酒酿汤圆，只要吃过的人都会给上大拇指。
怎么煮出好吃的圆仔呢？网路票选第一名的八栋圆仔汤，将煮汤圆的小秘诀大公开，林督钦说在水滚后就把汤圆放下去，先用汤匙搅拌以免汤圆黏在锅底，然后约3分钟的时间汤圆会浮上来，这时候就代表煮熟了，但先别急着捞起来，要再关小火焖一下，这样煮起来的汤圆才会外Ｑ内嫩。
这里的桂圆糯米粥也很有名，一般来说糯米都较难消化，但林老板把糯米煮得熟烂，完全没有难消化的问题，甚至老少咸宜，加了养气的桂圆后，是一道补气的养生汤品，不管夏天或冬天来吃都很合适。
▲招牌酒酿芝麻圆。
酒酿芝麻圆加蛋不仅好看，更是这的人气商品，进到这家店的几乎有90%以上是冲着这道滋补的甜品而来，紫米酒酿的味道迷人，入口没有酒酿的刺激及冲鼻，温顺而甜口令人难忘。同时，来到这一定不能忘了来上一碗红豆小汤圆，绵密的红豆汤配上软硬适中的小汤圆，一口在嘴里是满满的幸福。
▲传统红豆小汤圆。
但因为八栋圆仔汤属于甜品，垫胃可以，还是记得得吃正餐哟，来到这个美食密集度超高的夜市，不好好的大吃一顿，怎么对得起自己呢！
【八栋圆仔汤】电话：（02）2332-9617地址：台北市中正区中华路二段309巷20号营业时间：15:00–01:00消费金额：酒酿芝麻圆70元、红豆小汤圆45元、桂圆糯米粥40元