北市佛跳墙指数涨3.75% 花菇、栗子、笋干变贵了

记者卢姮倩/台北报导

年关将近,台北市政府每年都会针对经典年菜「佛跳墙」10种常备食材涨跌进行调查,今年「佛跳墙指数」为103.75,比去年上涨3.75%,其中花菇栗子虾米笋干猪脚蹄筋芋头涨1至2成,大部分干货今年下跌,如墨西哥车轮价格跌1成、阿根廷鱿鱼则下降3成。

台北市长郝龙斌表示,今年「佛跳墙指数」调查,以年节餐桌必备的「佛跳墙」食材作为调查对象,包括乌参、花菇、栗子、虾米、笋干、猪脚、蹄筋、芋头、猪肚鸽蛋,调查商家市场波动情形,而今年佛跳墙指数为103.75,其中花菇受到全球气候影响,价格上扬约14%、栗子上涨20%,虾米、笋干、猪脚、芋头约上涨8至9%,乌参则下降12%。

▲佛跳墙食材。(图/记者卢姮倩摄)