祖传「溪湖羊肉炉」中和飘香27年

新北市中和区中正路「溪湖羊肉炉」自1991年创立至今，洪姓老板坚持故乡道地溪湖口味，羊肉炉汤头中添加中药、麻油、米酒等提味，选用1岁左右的台湾羊，温体羊新鲜配送，洪老板强调，「羊肉好，就算是滚水涮也非常好吃！」

洪老板表示，溪湖羊肉炉的配方是祖传、道地溪湖口味，家族在家乡彰化县溪湖镇即是经营羊肉炉，迁居北上后，将家乡味带来新北，「全酒羊肉炉」口味一点都没变，她还另外研发符合都市人喜爱的口味，如：蒜头、姜丝、苦瓜、药膳等。

「羊肉的肉质好坏，是羊肉炉关键！」洪老板说，坚持选用1岁左右的台湾公羊，饲养环境干净、无污染，所有的羊肉都采用温体羊，肉质鲜甜可口，对于羊肉采高品质把关，即使用滚水涮也非常好吃！

值得一提，溪湖羊肉炉是全羊摊，想要吃哪个部位都可以满足饕客的不同需求。店内有传统的全酒羊肉炉，以中药汤头为底，添加麻油、米酒等，中药材都是祖先们的智慧结晶，暖暖一口汤，去除寒意。

另外，蒜头羊肉炉、姜丝羊肉炉、苦瓜羊肉炉、药膳羊肉炉、羊肉火锅、蔬菜羊肉锅等口味，满足不同饕客喜爱，可以自行选择添加羊头皮、羊肚、羊肝、羊心、羊脚、羊脑、羊肠、大骨、排骨等。

崔姓常客说，店内环境相当舒适，很适合三五好友小聚，每年冬天都会来吃，如果没有吃到溪湖羊肉炉，感觉一整年都没有过冬的感觉，溪湖羊肉炉是陪伴民众过冬的好伙伴。

店名：溪湖羊肉炉

地址：新北市中和区中正路893号

电话：02-2221-5523

营业时间：中秋节过后到端午节下午3时至凌晨0时

售价：500元至800元不等

祖传「溪湖羊肉炉」 中和飘香27年