道地虱目鱼丸汤 沙鹿也吃的到
「安平港无刺虱目鱼」掳获消费者的胃,是林约成夫妻一起用心打拚的成果,(陈淑娥摄)
这一碗道地的虱目鱼丸汤,撒上芹菜末及蒜头酥,令人垂涎三尺。(陈淑娥摄)
来一盘台南味的软骨鲤鱼、虱目鱼汤、虱目鱼丸汤,再加上彰化王功的蚵仔煎,饕客早已按捺不住了。(陈淑娥摄)
虱目鱼是台南的知名特产,台中人想吃道地的相关料理,得千里迢迢才能满足口腹之欲;位于沙鹿区的「安平港无刺虱目鱼」,16年来坚持「原」味,尤其是虱目鱼丸汤,撒上独有的芹菜末及蒜头酥迎合南部人口味,当老板林约成端出一碗热腾腾的鱼丸汤,不但让在外游子一解乡愁,更令台中人大饱口福。
今年57岁的林约成原本是餐饮门外汉,16年前向南部朋友学手艺,与老婆一起在沙鹿开了「安平港无刺虱目鱼」;林约成说,当初这条成功东路就这么一间做吃的,现在每间都是小吃店,这么多年来自己仍屹立不摇,靠的就是对食安的坚持。
林约成说,店内的虱目鱼丸是纯手工,长期跟信任的南部朋友订购,标榜鱼浆捏 制不加粉,一口咬下去脆度适中,还能看的见鱼皮;而汤头以虱目鱼骨熬煮30分钟,喝起来鲜甜美味,再加上南部人惯用添加的芹菜末及蒜头酥,一碗热腾腾的虱目鱼丸汤,让台中人不用千里迢迢,也能尝到台南美食。
「安平港无刺虱目鱼」除了虱目鱼丸汤外,还有虱目鱼汤、软骨鲤鱼等小吃,白饭淋上一瓢软骨鲤鱼酱汁,让南部人一解乡愁。林约成表示,由于店内不使用味精,吃完不会口渴,回头客非常多,还有人一次外带30尾软骨鲤鱼,直呼「就是这个熟悉的家乡味」。
「老板,来一盘炒饭!」炒饭是店里的热门餐点,中午用餐时间,络绎不绝的客人你一份、我一份,让林约成直呼「炒饭真的很当红!」不仅如此,由于夫妻俩老家均在彰化王功,特地使用家乡的新鲜蚵仔,料理不加粉的特色蚵仔煎,真材实料令顾客赞不绝口。
店名:安平港无刺虱目鱼
电话:04-26656468
售价:虱目鱼丸汤30元(3粒/碗)
营业时间:上午10至14时;下午16至20时(无公休日)