新加坡米其林一星翡翠金阁下半年登台　插旗台北信义区

▲翡翠金阁。（图／取自翡翠餐饮集团官网）记者黄士原／台北报导

又有新加坡米其林美食要来台湾了，这次即将于下半年登台的是拿到新加坡米其林一星餐厅翡翠金阁，落脚地点可能是在台北市信义区。翡翠金阁的餐点多数是传统潮州菜与粤菜，其中新派菜色清酒鹅肝、黑松露乳猪饭卷是新加坡米其林指南推荐菜色，未来在台湾也有机会吃到。

翡翠金阁是翡翠餐饮集团旗下众多品牌之一，其他还有翡翠拉面小笼包、翡翠皇宫、翡翠小厨、翡翠膳坊、翡翠面包等，其中翡翠拉面小笼包也曾被香港米其林指南收录到必比登推荐。翡翠餐饮集团在2014年被LVMH旗下的私募基金L Catterton Asia以1亿美元收购。

翡翠拉面小笼包招牌就是上海小笼包与兰州拉面，上海小笼包以鲜肉制造，现点现蒸，兰州手工拉面均由拉面师傅现场制作，汤头香浓。此外，翡翠拉面小笼包还有一些以现代料理手法呈现的京川沪菜色。