颐园蝉联3年米其林三星 台北米其林多了3间新星餐厅
颐园蝉联3年米其林三星 台北米其林多了3间新星餐厅 。(图／君品酒店提供）
《台北台中米其林指南 2020》于今日出炉，真的是几家欢乐几家愁，台北共有26家星级餐厅，其中有3间新入围、1间成功升星，而米其林3星的宝座依旧是由颐宫收下。
新星餐厅中，位于国边饭店一楼的「A CUT」是由米其林餐盘推荐上位的，为餐厅创下新的里程碑，餐厅选用美国、澳洲上等牛肉，尤其推荐肋眼部位，令许多饕客食指大动，谈到首次摘星，A CUT主厨凌维廉表示前一晚都睡不着，但他不是唯一一个睡不着的主厨，成功升星的「logy」主厨原谅悟前天也紧张得睡不着，logy以日本料理呈现处立在地食材，最著名的便是是茶碗蒸。
而渥达尼斯磨坊，则是蝉联13年米其林的西班牙餐厅Molino de Urdániz的首间海外分店，他结合西班牙料理的概念及法国料理的精密，同时冲击味蕾与视觉。