米其林星光加持新餐厅

川雅花椒乳鸽，川雅自制多款风格独具的调味油品，结合台湾在地优质食材。（川雅提供）

川雅主厨王国政，拥有逾30年丰富厨艺经验。（川雅提供）

米其林3星粤菜名厨陈泰荣新任粤菜餐厅「隽GEN」餐饮总监。（隽GEN提供）

顶级粤菜餐厅「隽GEN」，经典菜色鲜蟹肉干捞官燕。（隽GEN提供）

名厨挟带米其林星光开业更添话题，高雄万象餐饮以饮食美学与经典厨艺为出发，找来台北3星粤菜名厨陈泰荣于高雄市软体园区的国城打造顶级粤菜餐厅「隽GEN」；嘉林餐旅则携手成都米其林1星餐厅松云泽打造全台首间精致川菜餐厅「川雅」 优雅演绎官府川菜的工艺之美。

嘉林餐旅集团多年来致力经营台湾高端餐饮市场，旗下拥有米其林3星「态芮Tairroir」、米其林推荐餐厅「捌伍添第」以及米其林推荐餐厅「A Restaurant」，今年集团推出中菜品牌 「川雅」，携手川菜大师王开发创立的四川成都米其林1星餐厅「松云泽」，共同打造精致川菜餐厅，川菜讲究「一菜一格、百菜百味」，味型多达24种，像是酸辣、糊辣、红油、怪味、糖醋、咸甜、陈皮、酱香、荔枝等，拥有逾30年丰富厨艺经验的「川雅」主厨王国政于开幕前至四川成都取经，近半年的时间与松云泽团队切磋交流，并在当地走访探查川菜饮食文化与潮流，引进最优质且极具特色的辛香料、酱料，并自制多款风格独具的调味油品，结合台湾在地优质食材，品味套餐每位2680元+10%起。

国城建设集团旗下万象餐饮以饮食美学与经典厨艺为出发打造顶级粤菜餐厅「隽GEN」，由陈泰荣主厨担纲餐饮总监，陈泰荣14岁便随担任主厨的舅舅进入澳门「葡京酒店」中餐厅见习，1988年来台发展，从做香港酒家菜的「龙凤楼」等餐厅到1997年进入台北老字号「香港九记海鲜」，2000年进入寒舍集团旗下中餐厅，2017年受邀至君品酒店之颐宫担任行政主厨，自2018年台北米其林指南首次发表至今，连5年带领团队获得3星荣耀，亦是台湾首位获3星名厨，此次，南下高雄合作展店，期与有40年资历的行政主厨胡鉴波重现1980年代粤菜风华，「隽GEN」套餐价格3680元、5280元、8880元起，22日正式开幕。