新加坡唯一　米其林三星餐厅侯布雄餐厅6月底结束营业

▲世纪名厨侯布雄。(图／BELLAVITA 宝丽广塲提供)记者黄士原／台北报导

2018年米其林指南新加坡即将于7月25日举行颁奖典礼与晚宴，不过新加坡唯一的米其林三星餐厅Joël Robuchon Restaurant（侯布雄餐厅）却在6月初宣布只营业到6月底，而同样也位于圣淘沙名胜世界的的另一家二星餐厅L'Atelier deJoëlRobuchon也将同时关门。而Joël Robuchon Restaurant关门后，新加坡将没有米其林三星餐厅了。

Joël Robuchon侯布雄被誉为「二十世纪第一名厨」，他曾创下多项纪录，不到40岁即成为有史以来以最年轻之姿、以最短时间摘下米其林三星殊荣者，而且目前是全世界摘星总数最多的主厨（35颗），旗下有10多家餐厅中米其林三星有香港的L'Atelier de Joël Robuchon、澳门的Robuchon au Dôme、新加坡的Joël Robucho Restaurant、东京的Le Chateau de Joël Robuchon、拉斯维加斯的Joël Robuchon。

而新加坡的Joël Robucho Restaurant关门之后，当地将没有米其林三星餐厅，而米其林二星餐厅少了L'Atelier deJoëlRobuchon，与之前2月结束的Restaurant André，新加坡米其林二星餐厅将剩5家。不过2018年米其林指南新加坡即将于7月25日举行颁奖典礼，届时会不会有新增加的三星或二星餐厅让人好奇。▲江振诚在2月中时结束新加坡二星餐厅Restaurant ANDRE。（图／金马执委会提供）

而台湾旅外名厨江振诚去年宣布从Restaurant ANDRE退役，同时也要归还米其林二星，Restaurant ANDRE也在2月14日歇业。江振诚曾说，他回到亚洲已经10年了，希望能再发掘更多亚洲的人才与技术，同时也把自己的亚洲经验传承下去。

Restaurant ANDRE只有江振城在厨房的时候才营业，餐厅也是以江振诚英文名来命名，没有了江振诚，就不能叫Restaurant ANDRE，因此江振诚之前在公开声明文提到，他将归还米其林二星，同时提醒2018年的新版新加坡米其林指南请将Restaurant ANDRE排除在考量之列。