2019新加坡米其林指南首度出现2家三星餐厅　了凡连续4年摘一星

▲2019年版的新加坡米其林指南出炉。（图／新加坡旅游局提供）记者黄士原／台北报导

2019年版本的《米其林指南新加坡》17日晚上出炉，Odette与Les Amis两家餐厅摘下三星，这也是2016年首次发表米其林指南新加坡以来第一次同时出现2家三星餐厅。而米其林二星餐厅有5家，米其林一星餐厅有37家，其中台湾朋友比较熟悉的了凡香港油鸡饭面连续4年拿下一星。

因为米其林三星餐厅Joël Robuchon Restaurant（侯布雄餐厅）停业，使得2018年米其林指南新加坡三星餐厅从缺，今年则是一次增加2家，分别是Odette与Les Amis，这2家都是从二星餐厅升上来，而Odette在3月公布的亚洲50最佳餐厅中拿到第1名及亚洲最佳餐厅，如今再拿到三星殊荣，Odette今年光芒四射。▲了凡香港油鸡饭面连续4年拿下米其林一星。(图／台北101提供)

而拿下二星的5家餐厅，除了去年就已经得到二星的四川饭店、小康和以及Waku Ghin外，Saint Pierre与Zén都是新进榜餐厅，其中Saint Pierre是从一星升上二星，Zén则是直接空降二星。拿到一星的餐厅有37家，7家是首次被收录进新加坡米其林指南，分别是Basque Kitchen by Aitor、Jag、Lerouy、Table65、Vianney Massot、Cheek Bistro、Meta，而Buona Terra与Terra则是从米其林餐盘推荐升到一星。

2019米其林指南新加坡星级餐厅名单如下：

三星餐厅●Les Amis●Odette

二星餐厅●Saint Pierre●四川饭店●小康和●Waku Ghin●Zén

一星餐厅●Alma●Basque Kitchen by Aitor●Béni●Braci●Buona Terra●Burnt Ends●Candlenut●Cheek Bistro●江师傅●Corner House●Cut●Garibaldi●了凡香港油鸡饭面●大华猪肉粿条面●Iggy’s●御宝阁（乌节）●Jaan by Kirk Westaway●Jag●江南春●Labyrinth●利苑 ●Lerouy●Ma Cuisine●Meta●Nouri●莆田（吉真那路）●Rhubarb●Shinji （Bras Basah Road）●Shinji（Tanglin Road）●夏宫●夏苑●鮨一●鮨来村●Table65●Terra●The Song of India●Vianney Massot►「时间对我们来说完全没用！」