第二本《米其林指南曼谷》出炉　还是没有餐厅摘下三星

▲长荣凤凰酒店（礁溪）曾邀请泰国米其林一星 Chim by Siam Wisdom 客座烟波亭。(图／长荣凤凰酒店（礁溪）提供)记者黄士原／台北报导

《米其林指南曼谷、普吉与攀牙2019》11月14日正式出炉，一共有27家餐厅摘星，二星餐厅有4家，一星餐厅有23家，但还是没有三星餐厅。

去年拿到二星餐厅的Gaggan、Le Normandie及Mezzaluna蝉联二星餐厅，而曼谷现代欧式料理Sühring则是从一星升到二星，让二星餐厅由3家增到4家。不过，已经在亚洲50最佳餐厅四连霸的Gaggan，还是没能拿到最高荣耀的米其林三星。

今(2018)年有10家新餐厅新入选米其林一星，包括了Canvas、Gaa、Le Du、Methavalai Sorndaen、PRU、R-Haan、Ruean Panya、Saawaan、Sorn 以及 Suan Thip。这10家餐厅中，就有7家提供的是泰国料理，无论是纯正泰国风味还是属于现代泰式风格，像是Le Du、使用在地泰国食材如信武里府（Sing Buri）的有机螃蟹的Saawaan。

而旧城区里的街边快炒店Jay Fai也再拿下一星，也是唯一家拿到一星的街头小吃。Jay Fai刚拿到米其林一星时，让原本就已经天天爆满的小吃店变得更加忙碌，让女厨师素平亚(Supinya Junsuta)忍不住抱怨想要将一星归还，当时她觉得少掉许多跟风的客人，才能好好服务那些已经支持她多年的老顾客。

《米其林指南曼谷、普吉与攀牙2019》名单

二星 Gaggan Le Normandie Mezzaluna Restaurant Suhring （新）

一星 Bo.lan Canvas （新） Chim by Siam Wisdom Elements Gaa （新） Ginza Sushi Ichi Jay Fai J’AIME by Jean-Michel Lorrain L’Atelier de Joël Robuchon Le Du (New) Methavalai Sorndaeng （新） nahm Paste PRU （新） R-Haan （新） Ruean Panya （新） Saneh Jaan Saawaan （新） Sorn （新） Suan Thip （新） Savelberg Sra Bua by Kiin Kiin Upstairs at Mikkeller