首届台北米其林指南谁摘星 这14家餐厅都是大热门
《台北米其林指南2018》即将于3月14日正式出刊，不过名单还没揭晓，各界就开始预测摘星餐厅，像是已经收到台北米其林指南媒体发布会与晚宴邀请函的頣宫中餐厅、雅阁、天香楼等，以及名厨江振诚开设的RAW、日本三星餐厅来台开设的祥云龙吟等，都是摘星大热门，至于鼎泰丰虽然信义店只获得必比登推介，但仍有人预测其他分店会得星。
2018台北米其林摘星餐厅投票，快投下你心中的星餐厅，就有机会得到由ETtoday精心准备的米其林美食金
台北米其林指南谁摘星？快跟我们分享你的美食体验吧！FB分享活动米其林新闻专题报导3月14日(三)12:30请锁定《ETtoday新闻云》直播2018台北米其林指南发布现场▲台北米其林指南将于3月14日正式发布。▲RAW是摘星的大热门之一。(图／RAW提供)3月14日下午是《台北米其林指南2018》媒体发布会，一直到公布名单之前，米其林对于摘星餐厅名单可以是严加保密，不过根据过去米其林在亚洲城市发布的惯例，在发布会前会邀请摘星餐厅主厨或代表参与媒体发布会及晚宴，因此这于收到邀请函的台北餐厅，几乎就等于摘星，只是能拿到几星，就真得在发布会中才能得知。目前传出收到米其林发布会与晚宴邀请函的有君品酒店的颐宫中餐厅、台北文华东方酒店的雅阁中餐厅、台北亚都丽致大饭店的天香楼、台北喜来登大饭店的请客楼、L'ATELIER de Joel Robuchon侯布雄法式餐厅、邓有癸开设的教父牛排。▲台北文华东方酒店雅阁中餐厅的谢文主厨拿手菜─蜜汁叉烧。(图／台北文华东方提供)▲君品酒店的颐宫中餐厅。(图／君品酒店提供)而台湾名厨江振诚虽然在去(2017)年10月曾表态，请米其林不要将星星颁给RAW，但市场预期有台湾最难订餐厅称号的RAW，也将在首版的台北米其林指南中摘星。与RAW同属赫士盟集团的祥云龙吟也是摘星热门，除了日本本店龙吟是三星餐厅之外，台湾料理长稗田良平来台已经3年来，致力于探索与使用台湾在地食材，像是地瓜叶、皮蛋、南投乳鸽等，餐厅整体表现都属于高水准，市场预测有摘下二星实力。▲米其林摘星热门名单。（图／记者林宜洁制作） 另外，既然是台湾第一本米其林指南，台北米其林指南里头应该也会有能代表台湾美味的餐厅，所以市场预测台湾老字台菜餐厅欣叶、台南担仔面很可能上榜。其他市场预测可能摘星的热门名单还有以台湾魂法菜打出名气的Tarroir态芮与多次入选亚洲50最佳餐厅的MUME。▲世纪名厨侯布雄在台餐厅的L’ATELIER de Joёl Robuchon侯布雄法式餐厅也是摘星热门餐厅之一。(图／BELLAVITA 宝丽广塲提供)
▲台北米其林指南将于3月14日正式发布。▲RAW是摘星的大热门之一。(图／RAW提供)
3月14日下午是《台北米其林指南2018》媒体发布会，一直到公布名单之前，米其林对于摘星餐厅名单可以是严加保密，不过根据过去米其林在亚洲城市发布的惯例，在发布会前会邀请摘星餐厅主厨或代表参与媒体发布会及晚宴，因此这于收到邀请函的台北餐厅，几乎就等于摘星，只是能拿到几星，就真得在发布会中才能得知。
目前传出收到米其林发布会与晚宴邀请函的有君品酒店的颐宫中餐厅、台北文华东方酒店的雅阁中餐厅、台北亚都丽致大饭店的天香楼、台北喜来登大饭店的请客楼、L'ATELIER de Joel Robuchon侯布雄法式餐厅、邓有癸开设的教父牛排。▲台北文华东方酒店雅阁中餐厅的谢文主厨拿手菜─蜜汁叉烧。(图／台北文华东方提供)▲君品酒店的颐宫中餐厅。(图／君品酒店提供)
而台湾名厨江振诚虽然在去(2017)年10月曾表态，请米其林不要将星星颁给RAW，但市场预期有台湾最难订餐厅称号的RAW，也将在首版的台北米其林指南中摘星。与RAW同属赫士盟集团的祥云龙吟也是摘星热门，除了日本本店龙吟是三星餐厅之外，台湾料理长稗田良平来台已经3年来，致力于探索与使用台湾在地食材，像是地瓜叶、皮蛋、南投乳鸽等，餐厅整体表现都属于高水准，市场预测有摘下二星实力。
▲米其林摘星热门名单。（图／记者林宜洁制作）
另外，既然是台湾第一本米其林指南，台北米其林指南里头应该也会有能代表台湾美味的餐厅，所以市场预测台湾老字台菜餐厅欣叶、台南担仔面很可能上榜。其他市场预测可能摘星的热门名单还有以台湾魂法菜打出名气的Tarroir态芮与多次入选亚洲50最佳餐厅的MUME。▲世纪名厨侯布雄在台餐厅的L’ATELIER de Joёl Robuchon侯布雄法式餐厅也是摘星热门餐厅之一。(图／BELLAVITA 宝丽广塲提供)