知名餐厅腐皮卷 几乎都是「基改」食品
基改标示本月(7月)上路,但餐厅却不在规范的范围里,你可能在不知不觉中就吃下了很多基因改造食品!不少国内的知名餐厅业者就表示,台湾的腐皮卷几乎都是用基改黄豆制作而成,只有鼎泰丰7月才开始改用非基改黄豆,其他像是京星、悦华轩酒楼和福容饭店,业者则表示因为技术和成本考量,目前只能使用基改黄豆制作腐皮卷。
腐皮卷放入油锅滋滋作响,没几分钟炸得金黄酥脆,大口咬下真是人间美味,各大餐厅几乎都有卖的腐皮卷,不说你可能不知道,其实它们大多是用基改黄豆制作而成。董氏基金会主任许惠玉表示,「目前我们大部分使用的黄豆或黄豆制品,九成以上大多是基改的食品。」
知名餐厅除了鼎泰丰的油豆腐细粉里头的腐皮卷,在今年7月已经把原料正式改为非基改黄豆之外,京星饮茶鲜虾腐皮卷的腐皮,还是使用基改黄豆,业者表示,国内买不到非基改黄豆;还有悦华轩酒楼的鲜虾腐皮卷,供应商无法供应非基改黄豆;福容饭店则说,未来会朝非基改方向努力。
但明明基因经过改造,怎么会比没改还要更糟?原来这些来自美国和巴西的进口黄豆,业者为了栽种方便,用基因改造技术让它们可以抗除草剂,但长期大量吃下肚,却可能诱发过敏反应。
台大农艺系教授郭华仁表示,「老鼠吃了(基改黄豆)一年以后,牠的肿瘤就跑出来了,而且数量非常地多,也比较有各种器官的这个病变。」
尽管基改标示在这个月正式上路,却也只有规范散装食品和包装食品,但餐厅规范目前还没有时间表,消费者若不想把基改黄豆吃下肚,只能多向业者开口询问,替自己的健康把关。
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