食安事件中 大品牌好商号依旧是首选
针对此波掺伪食用油事件，感谢多方读者的指正；问题是：政府主管单位可以信赖吗？大品牌就值得信任吗？笔者强调的：现况消费者该怎么办！
大家心理层面都觉得：这些不论在原料里加入塑化剂或低劣油品的食品类奸商没良心、没商业诚信，在利字当头下，欺瞒作假的事似乎很平常！又恨：政府主管单位拿了我们的千百种我们缴的税金养活了自己，却不能好好尽责把关监督！还有，通路卖场也因卖了这些伪品获利，却没有店家说要负责任，气死人了……。
这些都对，但这是台湾现况的事实，光是骂有用吗？修法来得及吗？我们可是天天要吃饭喝水的，自救自处的办法是什么？
笔者提出「信赖大厂及名牌」的思考是：大厂有较多的财力与商誉的顾虑，发生问题时是有较多的机会可以赔给消费者的；虽然这次混劣油事件连知名的顶新味全都上榜，仍要呼吁消费大众：在面对台湾食安问题时「大厂牌」依旧是重要选择依据！
所谓的大厂牌不见得是天天打广告的品牌，也不是经常自吹自擂老王卖瓜型的厂商，而是有财力有长期商誉及口碑的品牌，上市柜的食品公司更好！这次大统长基、富味乡、顶新味全出包都算得上大厂，发生问题后至少能让主管单位及检调扣押厂房财产、回收下架，道歉认错，顾客还可以拿发票换现金回来，如果是小商号、地下油行、个体商户呢？恐怕是什么都没有吧！？
台湾的美食是塑造台湾好名声的资产，全球观光客来台湾就是要吃台湾美食；但这些美食多半是夜市、路边摊，食安问题依旧，小摊商用什么油消费者难道就不在乎了吗？
小商号店家多数本身对食安的专业及采购上都很简陋，业者自己很可能都无法判断买来的油或食材是安全或有问题的！多半是看同业买什么自己也买什么，再者，便宜能用、吃了不拉肚子就可以了，没有小店老板会有能力及财力会送原料去检验去仔细把关的。
像是昨天鼎泰丰老板杨纪华主动公布油品原料就是好榜样！虽然鼎泰丰的产品不算便宜，但至少有问题这类大商家的老板会在乎、会处理！如果是小餐厅、或是路边摆摊的食品杂货呢？可靠可信任的程度呢？
我们应该对知名大厂发生食安问题加以挞伐，用力要求这种大厂赔偿，而且要有「心理及信赖度」的超额赔偿才是对的！因为，这种业者的用户多、影响人数多，必须给予最严厉的惩罚，他们辜负了婆婆妈妈们对他们的信任，践踏了大厂牌之所以是大厂牌、是从众多顾客多年累积的获利而成就的品牌商誉与价值！他们的品管应该是更好的、他们的专业应该是优于小商号的，所以数以倍计、甚至数十、上百倍的「惩罚性赔偿」，在欧美先进国家早有许多案例，台湾食安上必须比照！
还好有没有出包的大厂、还好有没有出问题的好餐厅，也有许许多多很用心经营、用料实在、赚取小利的摊商与店家，天天制做好吃的食品给我们食用！便宜并非没有好货，贵的也绝非就是佳品，我们的心态应是：不要处处贪小便宜，而且尽可能选择万一出问题，不会马上关门倒闭店的品牌或店家，才是自保之道！