美食商機！ 「台灣米其林指南2024」共49家餐廳摘星

《台湾米其林指南2024》摘星统计。图／米其林提供

交通部观光署27日公布第七版《台湾米其林指南》，共有49家餐厅荣获星级殊荣，其中包含台北37家餐厅、台中9家餐厅及高雄3家餐厅上榜，呈现台湾美食融汇多元文化与在地食材，所激发出的「用心在地 荣耀台湾」的创新独特美食魅力，也为美食饕客与国际游客提供了全新的探索体验。

观光署表示，记者发布会是继2017年11月16日《米其林指南》预告来台首场记者会后，再次回到最初地点举办，见证了台湾餐饮业不断地演进与创新，并传承了台湾深厚底蕴的多元美食文化光景。

交通部次长林国显致词表示，台湾独特的地理环境使我们拥有丰富的食材，透过对台湾食材深入了解与运用所创作的菜肴，是一种土地的文化交流与尊重，并体验到环境与创新的永续融合。

观光署表示，台湾连续五年皆有才华洋溢且具潜力的年轻厨师获得「米其林年轻主厨大奖」，今年由卉寓-陈莛谕主厨荣获，年轻厨师在料理创新与坚持上的卓越表现；「米其林指南服务大奖」由斑泊-许蕴珊荣获，这项殊荣表彰了其在专业服务中体现的用心与热情，让客人感受到厨师的心意，并分享台湾故事与情怀；「米其林侍酒师奖」这项殊荣由元纪-曾雅慧荣获，透过品酒专业知识让餐酒完美结合，以提升菜肴风味。

此外，致力于美食永续与环保的「米其林绿星餐厅大奖」由EMBERS、好屿、小小树食（大安路）、山海楼、Thomas Chien、阳明春天（士林）荣获，这些奖项皆是对于在餐饮业界各自岗位中力求完美的专业人士的高度肯定与重视，共同打造出卓越的美食体验，促使美食饕客与游客对台湾美食有了更深入的认识。

交通部观光署长周永晖表示，今年米其林指南是疫后台湾美食走向国际的重要时刻，观光署配合台湾观光品牌3.0，并偕同各观光署驻外办事处持续于全球各重点市场进行国际宣传，举办台湾观光系列活动及提供促销方案，积极吸引国际旅客，冀望透过《台湾米其林指南2024》及台湾观光品牌3.0的「有目的的旅游」首选发布，让台湾每个季节皆成为国际观光客旅游，来台享受源源不绝的惊喜感受：美丽风景、壮丽地景、活力创意及魅力美食，创造台湾美食与观光新商机。