2024米其林指南公布 高雄「雋 GEN」等4家餐廳摘星

高雄「承SHO」连续3年蝉联米其林1星餐厅。图／取自店家官网

「台湾米其林指南2024」星级餐厅名单今天曝光，高雄共4间餐厅荣获星级殊荣。观光局指出，今年新开幕的粤菜餐厅「隽 GEN」夺得1星，「承Sho」及「Haili」再度蝉联荣获1星肯定、法式餐厅「Thomas Chien」再获米其林绿星认证，25家必比登推荐餐厅与33家米其林入选餐厅，高雄米其林榜单从去年53家成长至61家。

米其林指南星级餐厅名单揭晓，国城建设旗下餐厅「承Sho」是常胜军，再次荣获1星佳绩，开业不到半年的「隽GEN」也获得1星肯定，成绩相当亮眼。

观光局长高闵琳指出，今年最大的惊喜莫过于新入选米其林指南即摘下1星殊荣的「隽 GEN」，这家餐厅由粤菜名厨陈泰荣担任餐饮总监，独创粤菜板前料理，能近距离欣赏精湛的烹饪技术。

此外，「承Sho」已连续3年蝉联米其林1星，它是日本米其林餐厅「传DEN」的首间海外姊妹店，因应时令在台湾及高雄各处海港、小农取材，创作属于高雄的旬味料理。

「Haili」连续2年获米其林1星肯定，主厨康仁维揉合法日风格和技巧，网罗日本与在地食材；「Thomas Chien」同样连续2年蝉联绿星肯定，主厨简天才以其精湛的法式料理手法和对南台湾食材的深度挖掘与探索。

观光局表示，高雄本届共摘4星，再加上新公布25家必比登推荐餐厅与33家米其林入选餐厅，今年高雄共有61家餐厅强登米其林榜单，再次展示高雄在国际美食领域的强大实力。

高雄「隽 GEN」餐厅新入选米其林1星。图／取自店家官网

高雄「Haili」餐厅再度蝉联荣获米其林1星肯定。图／取自店家官网

「Thomas Chien」再度获得米其林绿星餐厅。图／取自店家官网