2024米其林 ／星級餐廳公布！10家新摘1星、台南仍掛零、全球首間冰品摘星

米其林三星餐厅得主合影。记者吴致硕、沈昱嘉、陈睿中／摄影

《台湾米其林指南2024》星级餐厅名单，今天正式公布，一次揭晓台北、台中、台南、高雄4个城市的完整星级餐厅名单。全台共有49家星级餐厅闪耀，包括3家三星餐厅、5家二星餐厅，与41家一星餐厅；此外还有6家餐厅，获得绿星肯定。

▶▶▶ 完整名单！2024《台湾米其林指南》星级美食城市 摘星餐厅名单公布

《台湾米其林指南2024》星级餐厅名单，今天正式公布。记者沈昱嘉／摄影

今年的三星餐厅名单依旧没有改变，除君品酒店的粤菜餐厅「颐宫」继续蝉联，完成「七连霸」外；另有台中的时尚新加坡菜餐厅「JL Studio」，以及台北的时尚台湾菜餐厅「态芮（Taïrroir）」，二度蝉联三星宝座。

在二星餐厅方面，由去年的6家，减少为5家。除「侯布雄」、「logy」、「RAW」、「渥达尼斯磨坊」与天妇罗餐厅「牡丹」继续连庄外，高雄法料餐厅「Liberté」因停业而遭除名。

米其林二星餐厅得主合影。记者吴致硕、沈昱嘉、陈睿中／摄影

在一星餐厅部分，由去年的35家，大幅增加至41家。其中有10家新一星餐厅，分别是「Restaurant A」、「Curcum-」、「盈科」、「隽」、「L'Atelier par Yao」、「Minimal」、「NOBUO」、「SENS」、「Wok by O'BOND」、「元纪」，其中，「Minimal」为全球首家星级冰淇淋店。

米其林一星餐厅得主合影。记者吴致硕、沈昱嘉、陈睿中／摄影

此外，去年获得绿星肯定的6家餐厅，今年皆顺利蝉联，分别是台北的「Embers」、「好屿」、「小小树食（大安路）」、「山海楼」、「阳明春天（士林）」、高雄的「THOMAS CHIEN」。

米其林绿星得主合影。记者吴致硕、沈昱嘉、陈睿中／摄影

「米其林指南侍酒师大奖」得主是台菜餐厅「元纪」的曾雅慧。记者陈睿中／摄影 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

在个人奖项方面，「米其林指南侍酒师大奖」得主是台菜餐厅「元纪」的曾雅慧，她是台湾首位获得此殊荣的女性侍酒师。为鼓励餐饮业技巧纯熟的专业服务人员而设立的「米其林指南服务大奖」，由「斑泊」的许缊珊获得。台中「卉寓」主厨陈莛谕，以台湾家常料理为基础，揉合西式烹饪技法，呈现暖心且现代的家庭菜肴，则拿下今年「米其林指南年轻主厨大奖」。

《台湾米其林指南2024》摘星统计。图／米其林提供

三星餐厅得奖名单。图／米其林提供

二星餐厅得奖名单。图／米其林提供

一星餐厅得奖名单。图／米其林提供

一星餐厅得奖名单。图／米其林提供

一星餐厅得奖名单。图／米其林提供

《台湾米其林指南2024》绿星得奖名单。图／米其林提供

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康