清爽中带点中药味！台北「饕客」牛肉面、汤饺
文、图／小虎食梦网
牛肉面不知从何时开始到处都是，最少在台北是这样。不过，真要找上一家好吃的牛肉面也不是那么容易。牛肉好、汤头香、面条优，一时半刻我还真说不上一家最满意的。
那天和右上回家的路上肚子饿，但一时想不到要吃什么...、刚巧发现这巷口有一个招牌写着「刘家牛肉面」。
看了一下好像是刚开不久的店。然后，我也不太记得这里本来是什么的?是不是「鹅家面」??，于是决定进去踩踩看。
店里的装潢没什么不一样，硬要说我觉得有一点像日式小食堂....最少当下的直觉是这样。
看了一下意外发现品项蛮多的，本来我想点炖鸡面的，因为比较特别。但转念间还是选了牛肉面、毕竟是「刘家牛肉面」，而不是「刘家炖鸡面」。是说，搞不好叫后者会比较吸引人...因为比较有想像空间(笑)。
也不晓得为什么卖牛肉面的肯定有卖花干这小菜，更不晓得我何时养成的习惯，吃牛肉面时一定会点它..。而且后来我发现喜欢像这样泡在牛肉汤里的花干，一来当然是吃起来有喷汁的快感，二来味道也会比较有层次(牛肉汤加花干的甜)。整体来说这间的花干还不错吃。
说是牛肉面比较没什么特别，但好歹我也挑了一个比较特别的「饕客面」。好奇问了一下什么是「饕客肉」，得到的答案是「上盖肉」也就是「饕客牛排」的概念。价位上比牛肉面贵上30元。不过，以台北市来说牛肉面140元应该算是很平价吧?
先来试试这所谓的「饕客肉」..入口的第一直觉有一点像牛腱肉，但边边又带着一点像牛筋的软Q。整体来说有一点像点了一碗半筋半肉，然后两块一起塞进嘴里。不管是肉还是筋口感都还算OK，就是肉的甜度略低就是。
汤头方向算是清爽型的，但又不像清炖那么的纯然，然后带有一点点像是中药的气息，不油不腻的汤头挺顺口的，就是少了一点点重点...或者应该说吃完在嘴里留下的记忆。
面条方面像是手工拉面咬轻、Q度都不错，可惜不是我爱的那一种条XD。
另外叫了一碗汤饺，其实是我点完才发现有「炖鸡面」，又不好意思改单。
馅方面和汤头一样走的是清爽的路线(味道)，但肉又比菜多，感觉有一点像小笼包的肉馅还不错。
刘家牛肉面地址：台北市大同区民生西路171巷3号电话：0976-565085营业时间：11:30-15:00、16:00-21:00