汤头鲜甜、牛肉带筋Q弹　新竹人气牛肉面台中新开幕

文、图／规小孙

相信只要是台中人一定对这个位置非常熟悉！哈哈，一年前这里就是热闹滚滚的韩国『Caffee Bene』！当时火热的状况大概也没想到经营一年多之后就收了，自己也曾去过一次，只能说那一次就有料到这样的结局～四月底左右在同一个位置开了一间来自新竹有名的四川牛肉面！虽然自己老家在新竹，但是小时候不常外食还真的不知道 XD

最近听朋友说到它，说真的牛肉面这种东西真的是平民美食！虽然价格比一碗阳春面多，但总会是下班后晚餐的好选择 ...这天我们骑着机车就到『段纯贞牛肉面』来啦！它的位置就在公益路裕毛屋的对面，附近不好停车，骑车最安全～

『段纯贞牛肉面』开幕至今不到一个月，店面给人的感觉充满浓浓的中国风！说真的如果不是知道它是牛肉面，自己第一眼还以为它是春水堂扩店～ XD目前依然只有开放一楼的位置，也还没有提供外带服务！其实这样也好，在自己的能力之内完成是件好事。这样入座的确也不用担心坐在位置上还要等很久，换桌率很快的状态下，我们等候20个号码大约 20~30分钟，是晚餐可以接受的范围 XD

店里的座位都会由服务人员替你安排，除了点自己想吃的主食之外 ...一旁还有半开放式的小菜区，冰箱里的小菜自取，另外还有现切的卤味！卤味的部份拿点餐时的夹子过来就可以自己选取啰 ^~^

卤味的部份在品尝之后让我们很喜欢！台湾传统小吃真的很有趣，光是『卤味』这件事情，每个地方、每间小吃店都有不同的味道。有时候你喜欢的味道不会是我喜欢的味道，我喜欢的也许也不是你喜欢的！总而言之，卤味虽是平民常见的味道，也会挑人吃呢 ^~^

以『段纯贞牛肉面』来说，不会甜腻的卤汁让我们很喜欢。价格来说也算是非常平实近人！来品尝的时候别忘了吃看看～ ^_________^ /

等候的时间里最好打发时间的方法就是看菜单！但是会越看越饿 XD

这天我们点了『红烧牛肉面（原味）』、『麻辣蒜味牛肉面』、高丽菜、小黄瓜、卤味（猪耳朵、牛肚、鸡胗）、酸梅汁，结帐：550左右～

两碗面的价格皆为：155元，算是价格高的牛肉面了～ 但好家在是我们喜欢的味道！XD

晚上的客人络绎不绝，自己也只是带小相机来拍！嘿嘿，所以不要见怪喔 XD等到『红烧牛肉面（原味）』、『麻辣蒜味牛肉面』、高丽菜、小黄瓜、卤味（猪耳朵、牛肚、鸡胗）、酸梅汁全部上桌～才发现两碗牛肉面长得好像啊！哈哈哈哈～ 红通通的红烧感，浓郁的汤头是扑鼻的香！^~^

友人点的『红烧牛肉面（原味）』汤头真的很浓郁！里头有三四块带筋的牛肉、空心菜～我们这次都选择了『细面』，另外还有大约一公分宽的宽面可以选择！每一块牛肉都好大块，而且是带筋带肉的那种！牛肉很透又有嚼劲，是块让人会想一吃再吃的好味道。而且这种带筋的真的让整个口感不会柴，口感层次更丰富之外，牛肉本身的汤汁更是鲜甜而滑顺 :D

『红烧牛肉面（原味）』的细面很Q弹，不会煮得太软烂！重点面的份量还不少耶，吃完超饱的 XD一桌好菜就是一晚的享受，身为台湾人真的很幸福！因为处处都有吃不完的传统美食，而这些传统美食常常也是我们想念家乡的味道。

我的『麻辣蒜味牛肉面』汤头多了花椒的麻，但辣其实不算太辣！只是小辣等级！蒜味也不算太明显～但真正和友人的相比，又会觉得这一碗『麻辣蒜味牛肉面』汤头是真的有麻辣的感觉 XD很喜欢这里的面条、汤头、牛肉，漱漱叫的大口吃进肚子里，真的超过瘾！^___________^ /

来『段纯贞牛肉面』千万别错过他们的卤味，深受我们的喜欢！尤其是那个牛肚超软Q、超好吃的！猪耳朵也很不赖，加上葱花一起大快朵颐，每口都吃得到它的新鲜、好功力～分享给大家，我们又找到一间下班回家晚餐的好选择啦！^__________^ /

段纯贞牛肉面地址：台中市西区公益路235号 消费提醒：4月开幕，目前只开放一楼位置，目前尚未开放订位

［享受生活不无聊。规小孙］、FB