早餐大解密 泰国人吃炸鸡 印尼牛肉汤俗又大碗
▲早餐是一天活力来源，各个国家有不同风情的特色早餐。（示意图／本报资料照）
国际中心／综合报导
早餐是一天之中最重要的一餐，台湾民众最常吃蛋饼配豆浆，或是西式连锁店的三明治配红茶，也有人习惯清粥小菜。然而，日本人生病时才吃粥，印尼的国民早餐竟然是便宜又大碗的牛肉丸汤。
《中央社》22日以专题报导，在日本、泰国印尼、巴西、印度与南非各有不同的早餐风格。
在日剧中常见的日式早餐菜色丰富，常见有米饭、味噌汤、纳豆、生鸡蛋与腌制物等，但其中有些菜色并不是所有人都能接受。「生蛋淋饭」与「纳豆拌饭」深受许多日本人喜爱，但许多外国人不敢轻易尝试。而台湾民众经常吃的清粥小菜，在日本人眼里却是生病时或肠胃不适才吃。
与日本的清淡口味不同，泰国一早就把烤肉、炸肉当早餐，上班族经常排队买炸鸡配上白饭或糯米饭，再加颗荷包蛋，饮料则是咖啡或泰式奶茶。而受到潮州移民影响，在泰国也能见到中式早餐，除了鸡蛋鲜肉粥，还有烧卖、包子、炸油条（像台湾的「双胞胎」）、与热豆浆能选择。特别的是，也有不少泰国人从自助餐店包便当当早餐。
在印尼街头，只要听到「锵！锵！锵！」汤匙敲打瓷碗的声音，就知道是卖统的国民早餐「牛肉丸汤」的小贩来了。牛肉丸汤食材有大骨汤、牛肉丸、冬粉与高丽菜，口感类似台湾的担仔面，一碗只要台币12元，由于便宜又饱足，成为许多印尼人最喜爱的菜肴，每天早上都能看到许多民众站或蹲在路边享用。
而巴西的早餐称为「上午咖啡」，依家庭经济条件或生活环境不同，可能是简单的一杯咖啡配上奶油面包，也可能是丰盛的牛奶、果汁配上乳酪、蛋糕或饼干与面包。还有一种吃法是烤乳酪面包配上番石榴与无花果制成的甜点，白色面包与红色番石榴甜点的搭配有个很浪漫的名字「罗密欧与茱丽叶」。
印度人的主食则是各式各样的「饼」，北印度人早餐通常吃一种称作「Paratha」的馅饼，内馅是马铃薯或香蕉，沾着撒上印度香料「masala」的酸奶吃，还会配上口味酸辣的酱菜与印度奶茶。
不同于台湾中午或晚上的亲友聚餐，南非人时常与家人朋友在周末共进早餐，一边话家常。然而，在平常忙碌的生活中，南非家庭则会准备三明治、牛奶等当早餐。而南非的黑人占多数人口，普遍不富裕，传统以各式口味的杂粮粉加热水，搅拌成浓稠的「糊」当早餐。