浓厚酱汁+肥肉太犯规!台中古早味鲁肉饭 大碗香菇鸡汤只要55元
玉堂春鲁肉饭,位在台中市西区美村路上,就在知名烤鸭附近,临近勤美草悟道商圈。 玉堂春主打卤肉饭、爌肉饭等台湾日常小吃, 也有多款平价小菜像是猪耳朵$45、豆皮丝$35就很大一盘,香菇鸡汤、芋头排骨汤也是只要55元就能喝到,干净明亮又现代的用餐环境,却有着好吃不贵的古早味~下次路过不用担心,直接进来吃看看。玉堂春鲁肉饭菜单在文内。
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玉堂春鲁肉饭,位在美村路上,就在知名美村烤鸭附近,临近勤美草悟道商圈,店面招牌是黑色的,在晚上时不是很明显。
卖的是古早味平价小吃,但是环境上却很时尚明亮,重点是很干净俐落,不会有小吃摊油腻腻的感觉。
半开放的厨房看得到员工烹调食材的过程,也因为这样的作业空间,为了避免油烟,所以原本在菜单内很受欢迎的土魠鱼料理,改在转角另外开一家店面【仁杰土魠鱼羹】专门贩售,想吃瘦一点的肉燥饭也是要到仁杰土魠鱼羹才有喔!
餐具自取区,发现这里很多家庭客来吃饭,所以店家很贴心特别准备了儿童餐具。
而且用餐过程中,妮妮发现每次客人离席之后的清洁,不只会用抹布清干净,最后还会用酒精再次消毒清洁,相当注重卫生呢!
妮妮和布鲁下班就过来用餐,好险来的早,快七点的时候好多家庭客来吃饭,一下子就客满了!
一旁提供酱油、辣油、辣椒等沾酱,店家也额外有贩售「海味酱」。
玉堂春鲁肉饭菜单(2020年2月)
米饭特别选台东关山米。
既然店名是玉堂春鲁肉饭,那么招牌肯定必点鲁肉饭。
鲁肉饭$35
手切的肉块,带有一半的肥肉部位,因为是鲁肉饭不是肉燥饭,所以一定要保有一定比例肥油,才能凸显出鲁肉饭的丰腴香润,如果喜欢吃肉燥瘦肉的话,可以到玉堂春转角的兄弟店-仁杰土魠鱼。
对于在彰化长大的妮妮来说,爌肉、肉燥、鲁肉我都爱~不过我没有很在意名字叫做肉燥饭或是鲁肉饭,只有分哪家的肉比较肥瘦、哪家比较香,只要好吃我都喜欢。瞧瞧这油亮油亮的鲁肉,酱色不会太过,有加入油葱、带点南部口味微甜的酱香,软滑丰腴的肥肉香而不腻,浓厚的酱汁与鲁肉、米粒均匀拌在一起,吃完嘴唇不只光亮还带点微微黏性,加点辣椒之后,好吃的让我可以吃两碗!
炸酱面$65
炸酱给的量十足,可以拌匀全部的面条每个细节,让人吃的每一口都有咸香的炸酱,这炸酱的豆瓣、肉燥、豆干比例也调配的让人满喜欢,吃起来不会是只有酱与面,咀嚼过程中还有不同的口感。
小菜部分,选择满多的,而且不会是只有常见的卤味、豆制品,还满多款青菜类的可以让人均衡饮食。
桂竹笋$45
感觉跟家里婆婆用大骨汤去烫煮的桂竹笋味道一样,保有笋的清香甘甜,而没有笋的苦涩。
凉拌豆皮丝$35
这是妮妮布鲁相当推荐的小菜之一,因为这样一大盘好吃又只要35元,相当划算。豆皮丝还有蒜香炒过,咸香滋味比单纯卤味切丝的还要赞!
猪耳朵(包含猪头皮+猪耳朵)$45
这款妮妮布鲁也都很喜欢,因为口味独特、价格也特别划算!
布鲁平常到小吃摊大多都会点猪耳朵、猪头皮来补充胶质,但也很怕遇上没处理干净猪毛的店家,玉堂春不只是看不见猪毛,而且猪耳朵的部分有脆脆软骨,还有些部位卤的晶莹剔透,有点像猪肉冻的感觉,但是猪皮又不会过烂,整个口感就是相当独特又丰富!不过,发现不是每一块都有这样晶莹冻感喔!
猪头皮的部分软嫩、猪皮Q,建议加点辣椒更棒!
招牌豆干$45
上桌时,不像常见黑色的大豆干,而是有点像卤豆腐的感觉。
但是很特别的是,这豆腐外老内嫩,外面有着豆干的口感,里面却还满滑嫩的~而且不会太咸,满推荐给小朋友或牙口不好的人。
有时候季节没有过猫的时候,就会改用龙须菜替代,点餐前可以再次跟店家确认。
店家自制的胡麻酱,也有着南部微甜滋味,好处是不会太咸,尤其给的量这么多,能够让每一口龙须菜都有巴附到酱汁。这样一份只要55元,以菜的份量、酱汁量与口味来说,妮妮真心觉得很可以!
葱油鸡腿$100
这道菜是菜单上推荐的人气餐点,香嫩的油鸡腿淋上大量的盐葱,加了些许姜蒜的咸香葱花是这道菜不可或缺的灵魂 。
选的是鸡腿肉部位,肉质鲜嫩。
吃鲁肉饭难免配碗热汤,但以往小吃摊都是贡丸汤、猪血汤、菜头汤之类的可以选择,在玉堂春可是满多炖汤类的。
芋头排骨汤$55
这是妮妮个人满推荐的口味。
以芋头和排骨为主轴,芋头炖到让人筷子一夹就深深陷入,然后慢慢滑落汤中,瞧照片中的芋头,你感受到芋头那不堪一折的腰身吗?绵绵松松~
而且让我很佩服的是,汤头不会整个被芋头弄浊了,芋头还保有形状,妮妮煮芋头总是变成芋头糊,可没办法这么清。
香菇鸡汤$55
55元的鸡汤可是用小鸡腿煮的呦~
而且里面还有许多滑嫩豆皮与饱水多汁的香菇。
香菇清香的汤头。
如果外带的话,也有便当可以选择喔!便当仅限外带食用~
整体感想:
以这样干净明亮又舒适的用餐环境来说,却可以用平易近人的价格吃到好吃的日常台湾小吃,整体CP值算是相当不错的!除了必点的卤肉饭之外,妮妮个人很喜欢豆皮丝、猪头皮、芋头排骨汤,有机会可以来吃看看喔!
玉堂春 鲁肉饭
电话:04-23013008地址:台中市西区美村路ㄧ段220号营业时间:11:30~14:30、17:30~20:30(周四公休)
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