古亭又有古宅餐厅 百年日式宿舍化身兰苑私厨

兰苑私厨所前身是美式牛排餐厅,但餐厅本身是栋温润日式建筑,还带着怀旧的风味记者黄士原/台北报导摄影

古亭又有古宅餐厅了!由舒油头创办人林致兵兰亭和牛联手合作打造兰苑私厨「兰苑私厨Orchid Court」,位置就在有许多古色古香日式宿舍金华街上

兰苑私厨所前身是美式牛排餐厅,但餐厅本身是栋温润的日式建筑,还带着怀旧的风味,现在由兰苑私厨重新打造,留下建筑的原始风貌,回归和风,主厨王文西餐领域已超过三十年,曾任于台北美侨协会长达十年。▲包厢座位数16人,最低可接受订位人数为6人,可接受并桌,用餐时间为4小时。▲吧台

而7月开始跟大家见面的兰苑私厨,王文表示,将带给大家不同以往的无国界现代料理,像是其中一道烟熏干贝西班牙冷汤,就是特别使用日本越光米稻梗来烟熏干贝,让香气更加不同;葡萄虾.鱼子扁面奶油酱中加入许多柠檬汁,让味道比较不腻,使用更鲜甜的葡萄虾,最后现磨乌鱼子洒在上面。▲烟熏干贝西班牙冷汤。▲葡萄虾.鱼子细扁面。▲海胆美国牛菲力。至于主菜「 海胆美国牛菲力」则是由法式传统菜色罗西尼牛排」来变化,王文说,他一样用的是菲力牛排(5分熟),淋上荷兰酱,上面再放着马粪海胆,最后再炙烧荷兰酱来增加香气。

兰苑私厨用餐方式须事前预约,用餐前3天接受订位,支付订金费用之50%正式确定订位,餐期将提供7道菜(包含1道甜点),餐费2500元,而在7月开幕月里,餐费优惠为2000元,之后恢复为2750元。包厢座位数16人,最低可接受订位人数为6人,可接受并桌,用餐时间为4小时。

地址台北市金华街30巷1号电话:(02) 2396-6031▲兰苑私厨门口