在地飘香77年!台中古早味香菇肉羹 猪皮Q弹、肉鲜甜超下饭
文、图/周花花
《传记台中正老牌香菇肉羹》是台中人推荐,从小吃到大的平价美食,1944年开业至今已有超过75年历史,超过2,000则google评论,仍有4.1分的不错分数,《传记台中正老牌香菇肉羹》菜单价格相当便宜,好吃的铜板美食才能在台中火车站附近飘香这么久。1句短评:台中火车站平价美食小吃推荐,古早味香菇肉羹飘香77年。
《传记台中正老牌香菇肉羹》在台中火车站附近有2家分店,分别是此次前往的绿川店,和位在新站出口旁的复兴店,2家在网路上的评价都蛮好的,紧邻台中火车站、台中转运站、继光商圈,附近有非常多台中老字号美食,像米其林推荐过的《范记金之园草袋饭》,我自己也很喜欢。
1944年开业的《传记台中正老牌香菇肉羹》,从店面装潢完全能看出历史痕迹,大家就别太讲究用餐环境了,古早味美食吃的是人情味啊,就是要这样的环境吃起来才有感觉。
《传记台中正老牌香菇肉羹》菜单如下,不好意思手震了有点糊。肉焿、肉焿面/饭/米粉、猪脚饭、爌肉饭、肉燥饭等主食,另外搭配卤蛋、豆皮、油豆腐、卤菜头等小菜,全部都是很便宜的铜板价格,想吃什么都可以随意点餐,1个人百元以内就能吃饱饱。鲁菜头、油豆腐、豆皮卤味卤的都蛮入味的,而且价格很便宜,想吃可以点。
肉羹饭-《传记台中正老牌香菇肉羹》菜单点餐率最高的品项,几乎每桌都有1盘肉羹饭。
肉羹勾芡勾得比较重,喜不喜欢就比较看个人口味,我一开始不太适应,但吃着吃着也逐渐习惯,偏甜调味带点乌醋酸劲,口味不重吃完不会觉得咸腻或口渴,是很朴实的简单古早味。
肉羹-肉羹本身有裹粉,但不会厚到盖过猪肉鲜甜,1碗还有不少笋丝和香菇呢!
肉燥饭-肉燥饭以瘦肉为主,吃完同样不会有油腻感,咸度很足十分下饭。
猪脚饭-猪脚饭的猪脚肉和白饭是分开放的,1份相当便宜,猪脚本身皮的比例较高,适合喜欢吃Q弹猪皮的人点,想吃肉的人就要改点爌肉饭了。
《传记台中正老牌香菇肉羹》走的是比较朴实的味道,调味下手都不会太重,虽然我个人不太喜欢勾芡勾较重的肉羹,但也算是《传记台中正老牌香菇肉羹》的特色啦!至少味道是平衡的,来台中火车站、台中转运站搭车,可以顺路来吃《传记台中正老牌香菇肉羹》碗肉羹饭,品尝飘香77年的台式魅力。
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