外皮酥脆、内馅饱满 Q劲十足的台中水煎包
文、图／三高吃汉
两天一夜的温泉之旅，由于上大度山到清新温泉之后就预计不会再出门，所以决定Check in之前先采买好晚上的食物，J女说要吃松村熏之味(吃几次了阿?)，我则想起大墩11街的水煎包听说不错，所以吃完法森就前往水煎包、松村和巴蕾面包。
抵达时下午营业的第一锅才正待起锅，喜欢吃水煎包的朋友说不定会经常四处尝试，我虽然喜欢但没有很热衷，以往吃过的专门店(摊)几乎都只卖早上，口味差距也蛮大的，这摊下午茶时间才开始卖，看似油放得挺多，除了上下两面，连侧边也稍微半煎炸过。
当天没有竹笋，买了萝卜丝、高丽菜、韭菜，每一颗都用纸袋装起来，并非整堆装一袋的，如果说要加辣，会用装了甜辣酱的瓶嘴灌入水煎包内，刚拿到手真是香气四溢。
明明说要晚上吃的，下午却嗑掉了一半...(趁热吃嘛)拆开纸袋发现根本没想像中的油度，干干净净，表面看上去和常见的水煎包略有差别，比较像是面皮炸过后呈现的质感，咬起来十分香Ｑ~
不算是很薄的面皮，但也不会像某些水煎包厚到都是面皮味，主要是那种Ｑ嚼劲让我很喜欢，即便冷了口感也不错，而且不油，馅料的高丽菜饱满，保留大片状的脆脆(但是不过于粗硬)，甜味充足。
以前没有吃过萝卜丝口味的水煎包，包得有一点长条状，里面的萝卜丝原来也是很脆口的细条。
除了萝卜丝还放了豆轮、香菜等物，然后灌了一点儿甜辣酱进去，味道其实还蛮丰富的，出乎意料的好吃。
韭菜粉丝也是很棒，农历正月葱二月韭，差不多是时候，韭菜香且细嫩，没想到这摊三种口味的水煎包都很合我意，属会想再吃的。
话说这次在台中买的松村熏之味，和先前的印象又有差别了，过往在台南买的几样总觉得熏味有点儿太重，这次吃了鸡腿、甜不辣、豆皮，却觉得这熏味挺恰好，对于它的甜味也更有感觉。
后来觉得应该是品项有差，像是鸭脚，熏味就和印象中一样浓，买了之前没买过的辣鸭舌，口味还不错，有辣但是很香，质感也不干硬。
大墩11街水煎包地址：台中市南屯区大墩11街152号营业时间：PM2:00~卖完 (周日休)
松村熏之味 (台中店)地址：台中市南屯区东兴路三段163号电话：04-23203329营业时间：AM12:00~PM9:00