在地人狂推!台中超低调蛋黄酥 饼皮香酥、内馅饱满不甜腻

文、图/商妮吃喝游乐

中秋节伴手礼节推荐,太平有家很低调的蛋黄酥-蛋黄家,老板娘黄阿姨从小是大里溪畔养鸭人家红土腌制鸭蛋大颗饱满蛋黄,加上万丹红豆内馅香酥饼皮,每天现烤完全不加猪油酥油,吃起来不甜腻也不过油,媲美排队名店,在地社团很多人都说这家好吃。蛋黄家没有华丽气派的门面,却充满浓浓人情味非常亲切热情,我们好喜欢蛋黄家的真材实料与朴实无华。

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故事的蛋黄酥,大里溪畔养鸭人家

黄阿姨很亲切把客人朋友热情招呼,一进门就请我们吃刚出炉的蛋黄酥跟凤凰酥。聊天后才知道阿姨竟然是在地的养鸭人家,分享蛋黄家好吃蛋黄酥之前,先来说说黄阿姨的故事。

黄阿姨说自己从小就是大里溪在地养鸭人家,念国小时,早上要赶在上学前捡拾完鸭蛋,放学后还要冲到溪边赶鸭回家。虽然辛苦但是身为家中老大的责任感从没有怨言。长大后家中咸鸭蛋供货给各大烘焙坊,阿姨说,以前送蛋的日子常常得到许多烘培坊师傅指导,自己也学会了不少做饼眉角。黄阿姨一直记得妈妈阿嬷)每年中秋节前都会做蛋黄酥给家人吃跟送亲戚邻居,广受好评大家都想订才开了蛋黄家,妈妈过世后想要保留阿嬷的味道,阿姨持续做蛋黄酥,到现在已经传承到第三代。

亲切热情 浓浓的人情味

蛋黄家跟一般的糕饼店不太一样,没有漂亮的门市装潢,却充满浓浓的人情味。试吃的都是刚烤好的蛋黄酥,而且不分切直接请吃一整颗非常大方,一边吃一边聊天真的很开心,不像买东西反而像去朋友家

每天手工制作蛋黄酥,除了内馅用红土咸蛋黄之外,还有万丹红豆熬煮的红豆沙,不用猪油酥油改用安佳奶油,吃起来一样香酥却比较养生健康。这里通通是蛋奶素,如果要吃全素的朋友也可以客制化,阿姨很亲切,有特别需求都可以跟她说。

凤凰酥的造型像颗鸡蛋很可爱,这个也是黄阿姨请的试吃,是不是很大方!

他们家的凤黄酥吃起来凤梨酸度没有那么高,甜中带点微酸顺口。我最喜欢里头的咸蛋黄与凤梨果肉融合一起,酸甜带点微咸,咸蛋黄沙沙口感与QQ的凤梨果肉有双重享受。中秋节送礼除了蛋黄酥,凤凰酥也是很好的选择。只是要提前预订,不然光是蛋黄酥的订单就接不完了。

蛋黄家在哪里?

蛋黄家位在太平光兴路上,附近没有明显的地标,输入地址导航就可以找到。 别小看这家不起眼的小店,很多客人买过都会再回购蛮厉害的,我们吃过也很喜欢。

门口就有两座大烤箱,每天现烤蛋黄酥,出炉的时间香气四溢,让人受不了。

店内好多蛋黄酥的包装盒,通通都是中秋节前准备出货,门面低调但是生意很好。

店内好几盘现烤出炉蛋黄酥放凉等着包装出货。不只中秋节,平时订单也很多,我查了他们粉丝团资讯,除了自取,也可宅配或7-11超商取货。

蛋黄家 价目表

目前商品有蛋黄酥、凤凰酥、手工蛋卷、咸蛋黄饼等4种,平时4种商品都有出货,中秋节前只出蛋黄酥, 因为蛋黄酥订单太多做不出其他商品。(预购只接单到9/18)

中秋节必吃蛋黄酥

蛋黄酥

有6入 、12入两种包装,大红包装盒充满喜气送礼自用两相宜,越到中秋越买不到。

蛋黄家蛋黄酥 6入250元/12入500元

蛋黄酥圆滚滚的外型与与金黄微焦色泽相当讨喜,因为没有使用酥油,吃起来不会太硬脆,口感是酥松的,重点是不油腻比较健康。

红土腌制的咸蛋黄微微湿润,吃起来口感Q又有独特蛋香,新鲜的咸蛋黄就是跟外面的蛋黄酥不一样!

手工制作的饼皮很多层,香香酥酥的很好吃。豆沙馅绵绵桑桑不会甜腻,可以连吃两三颗没有问题!

常温吃好吃,冰在冰箱吃也不错,喜欢吃热热的蛋黄酥就放烤箱回烤一下很方便。

蛋黄家 整体心得

蛋黄家没有漂亮的门市装潢却有着浓浓的人情味,一边试吃一边聊天像到朋友家一样,来这里买东西心情很好。蛋黄家蛋黄酥香酥好吃不甜腻又有红土咸蛋黄香气,很耐吃可以连吃好几颗,尤其是不用酥油比较健康有加分。网路上很多人说这家完全不输不二家,我们吃了也喜欢真的会吃过就爱上它,不想花时间去排名店,可以来试试蛋黄家的好吃蛋黄酥。

蛋黄家

地址:台中太平区光兴路558号电话:04 2271 6645营业时间:12:00~19:00

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