新竹麻辣锅吃到饱+1！爽吃M7和牛、鸡佛　还有啤酒无限畅饮

文、图／华少甫

今年4月在澎湖开店的巴适麻辣锅，12月初进驻新竹县竹北市，邻近竹北体育馆跟新兴的竹北大远百商圈，让竹科工程师们吃麻辣锅又多一个高CP的选择！我前几天第一次去踩点开箱，真的被店里的高CP值给惊艳到了！

我对于这家店的第一印象，其实是对于店名的好奇，询问店员店名由来，他们说「巴适」这两个字其实是四川话，原意为「舒服」、「美好」之意，且由于麻辣锅起源地为四川，当初老板还特别飞到四川去学艺，就是希望客人能吃到四川、重庆一地的麻辣美好滋味。

巴适麻辣锅的汤底一共有五种，一律采鸳鸯锅方式点餐，汤底分别是用猪大骨当基底（坊间大多用牛油，所以不吃牛的也能选这种汤底喔）、佐以15种中药材熬煮8个小时的麻辣红汤及养生白汤；口感微甜微辣且吃的到实体的剥皮辣椒汤；用猪大骨、鸡骨、带皮柚子熬成的柚子盐汤；用昆布、红萝卜、马铃薯、黄豆、高丽菜、昆布等食材熬煮的蔬食汤。

店里的点餐方式相当特别，可以从「无肉不欢」、「海宴鲜馔」、「摘菇采蔬」、「精选甜点」、「解馋饺丸滑包」、「喷香卤味」及「特别搭档」等7大系列点餐，每次限点8种，每种最多3份，贴心的是，店员一开始会主动推荐一些必吃肉品，且这些肉品并不会算进8种餐点的点单之钟，显见店家对于客人的「不怕你吃，只怕你不吃」。

副食方面，店里的白饭可以搭配特调的巴适销魂丼饭酱汁，是以日本清酱油、味醂、日本清酒、昆布柴鱼水果高汤、洋葱、大白菜等为底，并以特殊黄金比例制成，吃起来口感微甜，我个人觉得非常下饭。

如果想吃面食，他们的选择性也非常多，一共有8种，包括台湾的王子宽面、科学面、蒸煮面、龙口冬粉，以及老板本业的拉面；还有印尼的葱香鸡汤面、泰国的妈妈虾味面，以及韩国的不倒翁Q拉面。

必吃食材方面，首先来介绍肉品，我个人最爱「澳洲M7黑毛和牛」跟「丹麦国宝A级松阪猪」，这两款肉品都是仅有平日晚餐跟假日供应，个人真心大推，尤其是那款M7和牛，最佳食用熟度为3分，建议涮一下就可起锅。

还有一款「神仙牛」，则是巴适专门为寿星所准备，如果同行用餐者有寿星，欢迎提前去电预约，便可尝到这款美国Prime等级的牛肉，肉质比另两款店里常驻的Prime霜降雪花牛跟Prime嫩煎低脂沙朗来的更加软嫩呢！

海鲜方面，我大推店里的阿根廷天使红虾，不仅Size比另两款野生草虾、野生大海虾来的更加巨大，吃起来肉质也更扎实，非常值得一试。

店里还有另一款非常有趣的食材，便是评价相当两极的鸡佛，台湾人常说以形补形，这款食材便真的是爱者恒爱，不喜欢的人则怎样都无法接受，以我来说，我便是属于后者。

饮品方面，除了各式汽水及可乐外，还有超狂的嘉士伯Carlsberg生啤喝到饱，以及唐宁茶、曼宁茶，还有店家特调的奶茶跟煎茶。（请记住喝酒不开车，开车不喝酒！）

吃完饭后当然要吃甜点，店里除了有用蓝莓制成的紫心奶酪跟芋见西米露，打卡还会送隐藏版的红豆紫米露；此外，还有10种口味的哈根达斯冰淇淋（咖啡、夏威夷果仁、焦糖核果、仲夏野莓、焦糖巧克力布朗尼、淇淋巧酥、草莓、蓝莓、香草、兰姆葡萄）；以及坊间较少见的俄罗斯卡比索冰淇淋，我个人大推他们家的花生巧克力口味，口感非常绵密。

整体而言，我对于这家店的评价颇高，跟店员聊天时，他们说巴适麻辣锅是竹北唯二的吃到饱麻辣锅店，且他们家的食材比另一家来的更为高级，也因此价格也有做出相对应的客层区隔，欢迎大家可以去比较看看，看哪间的CP值更高啰。

菜单

巴适经典麻辣锅

地址：新竹县竹北市成功一街22号电话：03－6688246营业时间：11：00－22：00，下午不休息，最后收客时间 20：30收费方式：平日午餐为646元，六日、平日晚餐、宵夜为746元；店里可自带饮料、酒品，且免收开瓶费；用餐时间限110分钟；不收10％服务费但会收7％清洁费，无刷卡服务；1人用餐加收100元开锅费；浪费食物每人加收200元食材费。

华少的吃货地图不愿当个平凡部落客，深信「好吃」不是餐厅唯一的成功原因，喜欢用文字图片影像纪录一间店的优缺点，以及隐藏在背后，与你我之间的关联性。部落格、粉丝团、IG