冬天来吃麻辣锅暖暖身吧！不会踩到雷的11家麻辣火锅
记者黄士原／专题报导
虽然这个冬天并没有很冷，但对于很多人来说，冬天就是吃麻辣火锅，有人钟情无限吃到饱，有人爱的是食材品质较佳的单点式，不管如何，就是要「辣」着过冬。台湾人爱吃麻辣火锅，尢其是大台北地区，到处都可以看到麻辣火锅店，怕踩到雷店吗？这11家麻辣火锅店评价都不错，云友们可以参考看看。▲22：02 火锅。乐活麻辣汤刻意设计将调味料与汤隔离。(图／麻吉小兔提供)22：02 火锅。乐活22：02的火锅是单点制，虽然不是专卖麻辣锅，但其麻辣锅很受欢迎，尤其是把调味料与汤分开来的设计，让汤头有麻辣的香气，麻辣料又不会乱跑捣蛋。不只有肉，店里还提供有机蔬菜，让吃麻辣锅还可以小小顾一下健康。
八德店地址：台北市松山区八德路四段17巷7号电话：02-2748-2202
南港店台北市南港区忠孝东路七段369号C栋10楼(CITY LINK大楼)电话：02-2785-2202
夫妻肺片夫妻肺片麻辣火锅成立于1985年，引进「肺片」作为食材，而肺片不是牛肺，而是牛杂，材料有牛舌、牛肚、牛筋等。与多数评价较高的麻辣锅店一样，经营方式是采用单点式，强调是吃得巧胜过吃太饱。而汤头部份，严选多种辛香料、老豆腐与鸭血进行长时间熬煮，再加上各种精选食材。
长安店地址：台北市中山区长安东路二段168号1楼电话：02-2775-5201；02-2731-0223
敦南店地址：台北市大安区敦化南路1段270巷16号1楼电话：02-2772-3839
詹记麻辣火锅詹记麻辣火锅是台北知名老店，麻辣汤底使用十几种中药与特制辛香料熬煮而成，香麻兼具。至于詹记麻辣锅20年的老招牌「鸭血、豆腐」锅底，以特殊方式熬煮出中又香又嫩的口感。
南京店地址：台北市中山区南京东路二段178号B1 电话：02-2508-2080
总店地址：新北市新庄区新泰路187号电话：02-2998-2794
富国店地址：新北市新庄区富国路134号
中科分店地址：台中市西屯区西屯路三段166-78号电话：04-2465-2778 ▲老四川麻辣锅。(图／Wisely提供)
老四川巴蜀麻辣烫经由做料齐全、融汇特调而成红红火火的麻辣汤味，味多、味广、味厚、味浓，麻辣辛香。
台北长安店地址：台北市中山区长安东路二段112号电话：02-2515-2222
台北南京店地址：台北市中山区南京东路二段45号电话：02-25223333
桃园店地址：桃园市大兴西路二段34号电话：03-3161-136
竹北店地址：新竹县竹北市光明六路116号电话：03-6571576
吴记麻辣鸳鸯火锅就如同每家特有的麻辣汤头，吴记的的麻辣汤头是整年炉心不停熬煮，香而不呛。
地址：台北市八德路4段143号电话：02-2748-0066▲花麻辣火锅。(图／取自花麻辣.鸳鸯.高汤火锅脸书)
花麻辣曾经是电视剧《我可能不会爱你》拍摄景点，对于粉丝来说，是他们朝圣的地点，但对于喜好麻辣火锅的人来说，它是解馋的地方。麻辣锅的锅底鸭血豆腐是店里招牌，评价佳，并且采用台湾履历牛肉。
大安店地址：台北市大安区基隆路二段256号电话：02-8732-6865
仁爱店地址：北市大安区仁爱路四段300巷11号2楼之9电话：02-2701-8500▲红九九提供个人用餐方式，一个人也可以吃麻辣锅。(图／取自红九九个人式麻辣锅脸书)
红九九个人式麻辣锅谁说一个人不能吃麻辣锅？红九九提供个人用餐方式，即使一个人也可以享用麻辣火锅，汤头花椒味强烈，有麻有辣，但不会太油，辣度也不会过高。
地址 : 台湾台北市大安区延吉街131巷7号电话 : 02-2772-3938▲马辣国际餐饮集团推出的新品牌「问鼎麻辣锅养生锅」。(图／黄士原摄)
问鼎麻辣锅养生锅马辣国际餐饮集团推出的新品牌「问鼎麻辣锅养生锅」正式开幕，除了提供更高品质的食材之外，候位的客人还可以免费美甲、真人按摩及Haagen-Dazs冰淇淋无限吃到饱。
地址: 大安区忠孝东路4段210号2楼 (捷运忠孝敦化3号出口) 电话: (02)2731-2107▲蓝记麻辣锅。(图／游琁如摄)
蓝记麻辣锅位在台北市金山南路上，有间全台湾第一间「麻辣锅宵夜」的始祖老店，该店有个完全独树一格的坚持「吃锅绝不可加沙茶」，这家就是蓝记麻辣锅。使用辣椒、花椒、胡椒等秘方熬煮的麻辣汤头，尝起来非常温润，入口的瞬间会先感觉到甘甜，其后咸、香、辣才会接连登场。
地址：台北市金山南路一段19号电话：(02)2322-4523
史大华精致鸳鸯锅史大华精致鸳鸯锅以台湾牛大骨熬煮的牛肉汤是红锅主汤，客人可以依照自己喜爱请老板加入一定比例的辣油及辣粉，汤头是可以喝的，不油不腻。锅底的鸭血也相当特别，坚持鸭血以流水进行冲洗，之后放入加了独家香料的滚水中汆烫，这样才能去除腥味。
地址：台北市大安区安和路二段209巷2号电话：02-2733-3589九寨十锅正宗四川麻辣九寨麻锅强调的是一个味觉的均衡性，是胡天兰老师都推荐的麻辣火锅店。地址：台北市中山区长安东路一段12-2号电话：02-2563-5990 下载「ETtoday新闻云APP」快速补给最新美食资讯→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj