火辣辣抢钱法 麻辣锅商机无限
图、文／抢钱真功夫「什么是火辣的、麻辣的抢钱法呢?」听到「火辣」二字，本以为直播现场，该是美女如云，不是模特儿、就是身材姣好的网红，没想到映入眼帘，却是一张戴着面具的脸庞，表演搞笑版的变脸秀，面具底下，正是主持人蔡玉真的搭档，拥有购物台哈林哥封号的徐新宁。这究竟是怎样的抢钱法呢?正当我纳闷之际，蔡玉真突然说，「新宁是山寨版啦，本尊才真的从成都学四川变脸，把四川的麻辣变回来台湾…」原来火辣的、麻辣的抢钱法，正是台湾的麻辣经济。抢攻麻辣经济市场的巴蜀香执行长魏子淇，更是餐饮界的传奇人物。
说到魏子淇，他在西餐厅打滚几十年，曾是知名连锁牛排餐厅的副总，却在人生巅峰之际，临时转换跑道，特别跑到四川厨艺学院，花20万人民币，也就是一百万台币，学怎么做麻辣。「我遇到最大的困难，就是师傅不愿意教，我想发设法和他们打关系，然后偷学，才把正宗的四川麻辣学回来。」
回台之后，魏子淇加以改良，他的麻辣锅，不失四川独有风味、又是能让台湾人接受的口味。巴蜀香的招牌，「香窜干锅」以及「冒菜锅」。
香窜干锅DIY 蔡玉真变身主厨
「在四川来说，一人冒菜称为麻辣烫，一群人冒菜称为火锅」魏子淇接着说，「若你点冒菜锅，想吃什么，就夹什么，它的汤头，麻是个特色。」若尝鲜，一定不能错过「香窜干锅」，这是不加汤的麻辣锅，全台只有巴蜀香才吃的到。说到干锅，更是蔡玉真的最爱，直播节目中，蔡玉真变身大厨，当场秀了一段料理秀。还替粉丝争取福利，把麻辣锅料理包直接送给抢钱真功夫的粉丝。
四川的麻辣锅，被誉为天下第一锅，魏子淇苦学半年，才把正宗四川风味带回台湾，为了让所有顾客，都有帝王般的尊贵享受，不论汤锅还是干锅，都用毛公鼎来盛装。光一个鼎，就要5千多元。「那这一锅铁定很贵吧?」我问，魏子淇立刻回答，「香窜干锅只要130元，冒菜锅更是铜板价就吃的到。」「那你不是亏大了?」「我要让大家都能吃得起，甚至一个人的麻辣锅也能吃的没有负担，很奇怪唷，我卖的很平价，但还是有赚钱」魏子淇笑着说。
「下一步，我还要开放加盟，鼓励年轻人创业」魏子淇继续说，「加盟金铁定贵吧?」我问。「只要八万八就能加盟，但我只打算开50家店，巴蜀香原本就开了四家，还有46个加盟名额」他说。
魏子淇承袭连锁西餐厅的经营策略，未来，要继续在麻辣世界闯出一片，不只加盟店会如雨后春笋般伫立于大街小巷，他的麻辣锅料，也会遍布各大卖场通路，这是魏子淇的下一步，他的麻辣抢钱法。