香港必去独立咖啡馆　中环斜坡水池巷才有的特殊风景

记者游琁如／香港报导、摄影香港与台北同样属于生活节奏快速的城市，两种城市都有属于自己的人文风情。然而，若要细致探讨两处在地人生活其中的步调和思维，香港的茶餐厅和台北的咖啡馆，也许是重要的文化参考之。位在中上环一代，近年来不少新型态的创意小店林立，其中有间在斜坡上的咖啡馆，便描绘出其中变化的城市风景。▲有间在斜坡上的咖啡馆，也许可以描绘出香港变化的细致风景。来到香港平日想喝杯茶，只能匆匆到访茶餐厅，看着人潮川流而过；然而这样的心思或放在台北，也许是选择一间咖啡馆，悠闲的坐在窗前，品味巷弄间的细节风景。香港与台北有相似的历史和政治背景，却各自发展出不同的文化生活百态。其中「咖啡馆」的品味崛起，绝对是值得体会的个中原因，记者访港工作居住、旅游数年来，香港这块绵稠的土地，也从仓促的追求极致的步调中，开始在巷弄中缓慢下来。 ▲▼走入咖啡馆前方的水池巷，沿着老树攀上围墙的树根向上，很容易可以发现斜坡上的这间咖啡馆。到访在中上环一带的「办馆」，已经是傍晚近6点，夏日的香港天未暗，走入咖啡馆前方的水池巷，沿着老树攀上围墙的树根向上，很容易可以发现斜坡上的这间咖啡馆，外观是水泥颜色，门前有棵老树，几名附近的居民缓慢走过，悠闲景致颇像纽西兰奥克兰市区公园附近的姿态，确实是旅客到访香港，极为少见的风景。因为曾居住于美国洛杉矶工作，时常至咖啡馆小憩，回到香港后却遍寻不少好的咖啡馆，店主Eugene与伙伴决定打造出一个不同于其他商业店家的空间。不选在人潮汹涌的大街，反而选在住宅区内，选用来自美国知名的咖啡馆「Handsome Coffee Roaster」咖啡豆，引进用纸盒包装的环保概念用水，采用Loft风格设计，一间在香港少见闲适咖啡馆就此诞生。▲办馆外观，颇有国外生活的闲适风景。▲内部采用Loft风格设计。▲▼卡布奇诺尝起来带有滑润的核果香气，相当浓醇，而单品咖啡也相当顺口。「香港的独立咖啡馆很少，大部分都是连锁店，开在商业街区。」Eugene表示，「办馆」门前的斜坡道路，几乎没有车行经过，在天气好的日子中，只要将落地门拉开，就可以与户外融合为一，在香港相当少见。除了地处位置悠闲外，「办馆」之名办馆是香港早期的超级市场，卖柴米盐糖纸巾各式酒类，此种近百年历史的老行业，逐渐在香港消失无痕，英语名称「Loft 10」则意旨「Love Often」，颇有点怀旧的味道。店内的卡布奇诺尝起来带有滑润的核果香气，相当浓醇，而单品咖啡也相当顺口，最值得一提的是，店内也卖纸盒装水。不似其他店家使用塑胶瓶水，而用牛奶盒外型贩卖，一瓶32元，要价并不便宜，却是Eugene对环境的心意。「我觉得使用天然纸盒的概念很好，因为不只环保，同时该公司每卖出一瓶水，就会拨出固定款项给慈善机构。」Eugene说，因为认同而引进，在乎的是未来的可能，「商业不是只要赚钱而已。」▲不似其他店家使用塑胶瓶水，而用牛奶盒外型贩卖的水。▲办馆开业才8个月，不少香港人会特别来此品咖啡。属于香港的风景不断改变，除了近两年来街头巷弄内不断增加的独立咖啡馆，还有年轻人回馈给土地的美好风景。若近日想到访香港的旅客，也许可以参考国泰航空与20家以上旅行业者，结合港旅局，推出香港有意思双人行及自由行，3天2夜每人只要新台币6, 999元起，居住酒店皆锁定中上环一带，旅客不妨走访街头，寻找隐藏其中崛起的文化型态。办馆电话：2540 2210地址：上环儒林台1号地舖B室营业时间：10:00-19:00 (周一公休)